Une passion!

C'est sur le bord de la Baie-des-Chaleurs en Gaspésie que s’exerce notre savoir-faire.  Depuis 2005, à chaque été, des milliers de personnes passent dans notre atelier de torréfaction et restent attachés à notre méthode de torréfaction, à la montagne, à la mer.  Notre boutique en ligne est un prolongement virtuel, sans frontière, qui nous permet de continuer à partager notre passion et de rester en contact avec vous.  Notre mission: offrir les meilleurs cafés qui soient afin de créer un médium qui facilite les contacts humains.  On prend un café ensemble?

  • Nos cafés sont torréfiés à mesure que les commandes arrivent afin d'être le plus près possible de la torréfaction;
  • La date de torréfaction est apposée sur chaque sac;
  • Nous utilisons des sacs laminés trois couches,munis d'une valve fraîcheur et scellés à chaud;
  • Nos mélanges sont effectués "post-torréfaction" afin d'avoir un contrôle plus précis sur les composantes des mélanges.  Cette méthode nous donne consistance et précision pour l'obtention d'un profil de goût spécifique;
  • Chaque café est sélectionné et dégusté afin de choisir le niveau de torréfaction optimal qui en exprimera le terroir.  Nous privilégions donc des torréfactions assez légères;

Transport Gratuit !

Sur commande de 25$ et plus !

Rwanda Cup of Excellence 2014 - Koakaka/Karambi Lot #6

Ce lot de café a obtenu le 6e rang des meilleurs cafés de la récolte 2014 du Rwanda...

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Kenya-AA

Arômes de chocolat et de tarte au citron, acidité piquante et vive, texture légère,...

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Jul15

Quand vous lirez ce texte, vous ne mettrez plus jamais de crèmette dans votre espresso

Si je peux comprendre qu’on puisse mettre un peu de crème ou de lait dans un café filtre, sachez que des études universitaires ont démontré que chaque fois qu’on ouvre une petite crèmette froide pour la mettre dans un espresso, un chaton comme celui-ci meurt écorché.

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Jun27

La Mandarina - Cup of Excellence Costa Rica 2016

Le 21 juin dernier avaient lieu les enchères du Cup of Excellence Costa Rica 2016.  Je n’avais pas réussi à avoir un lot à ceux du Honduras alors j’étais bien motivé pour celle-ci.  Je m’attendais à une explosion, mais c’est plutôt parti mollo, comme les précédentes à laquelle j’ai participé.

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Bad Boy espresso

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Bella Espresso est un mélange dédié à l'espresso, contenant 3 grains différents, to...

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