Une passion!

C'est sur le bord de la Baie-des-Chaleurs en Gaspésie que s’exerce notre savoir-faire.  Depuis 2005, à chaque été, des milliers de personnes passent dans notre atelier de torréfaction et restent attachés à notre méthode de torréfaction, à la montagne, à la mer.  Notre boutique en ligne est un prolongement virtuel, sans frontière, qui nous permet de continuer à partager notre passion et de rester en contact avec vous.  Notre mission: offrir les meilleurs cafés qui soient afin de créer un médium qui facilite les contacts humains.  On prend un café ensemble?

  • Nos cafés sont torréfiés à mesure que les commandes arrivent afin d'être le plus près possible de la torréfaction;
  • La date de torréfaction est apposée sur chaque sac;
  • Nous utilisons des sacs laminés trois couches,munis d'une valve fraîcheur et scellés à chaud;
  • Nos mélanges sont effectués "post-torréfaction" afin d'avoir un contrôle plus précis sur les composantes des mélanges.  Cette méthode nous donne consistance et précision pour l'obtention d'un profil de goût spécifique;
  • Chaque café est sélectionné et dégusté afin de choisir le niveau de torréfaction optimal qui en exprimera le terroir.  Nous privilégions donc des torréfactions assez légères;

Transport Gratuit !

Sur commande de 25$ et plus !

Panama Finca Hartmann

  Arômes de vanille, tabac, sucre de canne, agréable rondeur donnant une tasse bala...

Détails 15.00 $

Papouasie-Nouvelle-Guinée Coop Arokara

Arôme de cerises et de prunes, de cèdre, vineux, rappelant un Bordeaux avec des tons...

Détails 15.00 $

De notre blog

Aug19

Rwanda, Burundi, Colombie, Cup of excellence 2014

Pour 2014, j’ai décidé de participer à cette aventure en groupe et de faire connaître ce processus de sélection. Cet été particulièrement, de nombreux amateurs de café sont passés par nos ateliers, se sont intéressés au processus de choix des cafés et l’idée m’est venue de vous offrir de participer plus activement à cet événement important pour le développement du monde du café.

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Jul09

Shop on-line with the english version of Brulerieduquai.com!

it's a great pleasure for me to announce that our website is now available in english by a simple click on the home page.

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Kenya-AA

Arômes de chocolat et de tarte au citron, acidité piquante et vive, texture légère,...

Détails 15.00 $

Bad Boy espresso

Bad Boy espresso est un mélange dédié à l'espresso, cont...

Détails 10.29 $

Bella espresso

Bella Espresso est un mélange dédié à l'espresso, c...

Détails 10.29 $

Éthiopien Yyrga Cheffe gr.2

 Pays d’origine: Éthiopie Grade: #2 Region: Gedeo Zone, ville d’Yirgacheffe Processi...

Détails 13.60 $

Éthiopien Harrar Longberry gr.4

Un café dépulpé naturellement (dry processed) et du grade le plus élevé de la région...

Détails 13.60 $

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