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Du nouveau dans notre gamme Prestige!

Publié par Dany Marquis le

L'été est maintenant bien lancé et il nous fait plaisir de vous présenter nos 3 dernières acquisitions pour notre gamme Prestige.  Vous les trouverez sur votre boutique de café préférée à l'adresse suivante:

Collection de café Prestige Brulerie du Quai

Panama Finca Hartmann

Disponible ici

Panama Finca Hartmann

Arômes de vanille, tabac, sucre de canne, agréable rondeur donnant une tasse balancée et élégante. Arrière goût sucré et vanillé, rappelant la crème brûlée.

RÉGION: Santa Clara, Chiriquì

PRODUCTEUR: Finca Hartmann

ALTITUDE: 1200-1600 m

VARIÉTÉ: Arabica Caturra, Catuai, Typica

GRADE: Spécialité, SHB EP

PROCESS: Lavé, sèché sur lit couvert

TORRÉFACTION: Léger-moyen (city +)

Shade grown: Cultivé sous couvert forestier

Cliquez ici pour plus d'info sur la certification Bird Friendly

Pour plus d'information sur le producteur:  http://www.fincahartmann.com/

 

Papouasie Nouvelle Guinée

Disponible ici

Papouasie Nouvelle Guinée

 

RÉGION: Goroka, Hautes-Terres orientales

  

PRODUCTEUR: Coop Arokara

ALTITUDE: 1 067-1 615 m

VARIÉTÉ: Arabica typica et bourbon

GRADE: AA, (Lavé)

TORRÉFACTION: Léger-Moyen (city +)

Arôme de cerises et de prunes, de cèdre, vineux, rappelant un Bordeaux avec des tons de baies, des touches de chocolat et de caramel, au corps souple et équilibré.  Finition longue et ample, pouvant convenir à tous types de préparation.

 

Kenya AA

Disponible ici

Keny AA

Arômes de chocolat et de tarte au citron, acidité piquante et vive, texture légère, fin éphémère florale et boisée. 

Excellent autant en café filtre qu'en espresso, les amateurs de café acidulé et mordant seront conquis. 

 

Torréfaction: Moyen (Full city) 

Région: Aux abords du Mont-Kenya

Variété Arabica SL28 et SL34

Grade : AA+, SC 17/18 (Lavé)

 

C'est donc un spectre d'arômes très intéressant que nous avons à vous proposer.  Nous effectuerons les torréfactions au fur et à mesure de la demande afin de conserver un maximum de fraîcheur.  N'hésitez pas à nous contacter si vous avez des questions sur les cafés, la préparation, la torréfaction ou quoi que ce soit.

 

Bonne dégustation!

 

Dany Marquis
Dany Marquis
 Chef de tribu, entrepreneur, 418 far-east , café, motos, arts martiaux, zen à temps partiel et père de 4 champions.

 

 


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