Guide de préparation de café : infuser avec un Aeropress
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Guide de préparation de café : infuser avec un Aeropress

Publié par Jao Joel le

Facile à utiliser, à transporter et à nettoyer, l'Aeropress compte parmi nos principales suggestions d'ustensiles de café filtre. Visitez notre boutique (en suivant ce lien) pour vous procurer le modèle que nous recommandons et utilisons.

L'Aeropress plaît aux particuliers pour son excellent rapport qualité - prix, les baristas aiment l'utiliser car ses extractions de café filtre sont toujours de qualité uniforme (fidèle).

Guide de préparation de café filtre, avec l'Aéropress

Tout ce dont on a besoin pour une préparation café filtre à l'Aeropress:

  • Votre cafetière Aeropress
  • 13.75 gr de café moulu finement
  • 250 ml d'eau, qui sera chauffée à 93.5 °C / 200 °F
  • Une quantité supplémentaire d'eau chaude, qui va servir pour le préchauffage des filtres
  • Temps d'infusion : 2 à 3 minutes

Étapes de préparation :

  • Nettoyez et regroupez tout votre équipement de café filtre
  • Placez votre filtre dans l'Aeropress
  • Préchauffez le filtre en versant l'eau chaude prévue à cet effet
  • Jetez l'eau qui a servi au préchauffage 
  • Placez votre tasse sur la balance
  • Mettez votre café moulu dans le réceptacle de l'Aeropress
  • Installez l'Aeropress sur la tasse
  • Faites la tare (mettre le poids par défaut à zéro) sur la balance
  • Démarrez la minuterie 
  • Versez 50 ml d'eau dans l'Aeropress
  • Laissez agir pendant 30 secondes avant de rajouter le restant d'eau chaude
  • Placez le piston sur l'Aeropress, sans le presser
  • A 1 minute 45, commencez à enfoncer doucement le piston
  • Savourez votre café

 


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