Guide de préparation de café : Utiliser un infuseur à pleine immersion
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Guide de préparation de café : Utiliser un infuseur à pleine immersion Clever

Publié par Jao Joel le

En anglais, l'appellation générique de ce matériel de café filtre est Single Cup Immersion Dripper : la traduction française serait infuseur à pleine immersion.

Clever est l'un des modèles les plus vendus, il est disponible sur notre site à cette adresse. Cet outil est très facile à utiliser, son prix est accessible aux budgets des particuliers, son rapport qualité-prix est tout à fait satisfaisant.

Guide de préparation : Clever immersion dripper

Tout ce dont on a besoin pour une préparation café filtre au Clever :

  • Votre immersion dripper 
  • Des filtres coniques en papier (Taille #4 à titre indicatif)
  • 22g de café, moulu mi-fin
  • 400ml d'eau, que vous chaufferez à 93.5°C/200 °F
  • Prévoyez une petite quantité supplémentaire d'eau chaude, qui sera utilisée pour préchauffer le filtre et le dripper
  • Temps d'infusion conseillé : 4 minutes

Étapes de préparation :

  • Regroupez votre équipement de barista, qui doit être propre
  • Placez le filtre dans la fente du Clever
  • Versez l'eau prévue pour le préchauffage et jetez cette eau lorsque le filtre est prêt à être utilisé
  • Placez votre grain moulu dans le filtre
  • Mettez la minuterie en marche et commencez à verser 100 ml d'eau chaude
  • Laissez infuser pendant 30 secondes, avant de rajouter les 300 ml d'eau restants
  • Placez un couvercle sur le dripper pour optimiser l'infusion
  • Installez votre infuseur de type filtre pleine immersion sur une tasse ou un récipient quelconque
  • Ouvrez la valve pour égoutter
  • Buvez votre café lorsque le grain est entièrement filtré
  • Jetez ou recyclez le marc et le filtre

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