FRA | ENG 0 items

Chaleur B Chocolat

Les meilleurs brownies au monde 

Publié par Dany Marquis le

Dans la poursuite de notre conquête de l’univers du chocolat, nous continuons de vous proposer des expérimentations culinaires qui ont pour but de vous titiller les papilles et de vous faire découvrir la cuisine avec du vrai chocolat.  Évidemment, toutes nos recettes sont faites à partir de celui produit par Chaleur B Chocolat, tout autre chocolat utilisé pourrait déclencher les 7 plaies d’Égypte.  Il y a en avait peut-être 10 mais de toute façon, ce n’est pas le genre de truc qu’on voudrait vivre alors, ne prenez pas de chance.  Utilisez du bon chocolat. L’objectif de cette recette était d’aboutir...


La ganache simplifiée

Publié par Dany Marquis le

Ne ratez plus jamais vos ganaches avec cette méthode!

Emploi - Chocolatier - Besoin de renfort

Publié par Dany Marquis le

Emploi - Chocolatier

Noir le chocolat?  Ah non!  C’est un peu court jeune homme!

Publié par Dany Marquis le

Un client s’approche et me demande : « Est-ce un chocolat noir? »  Je regarde le client, il a l’air un peu pressé, je sais que si je lui dis oui, il prendra une, peut-être deux barres.  Je sais aussi que si je lui réponds non, et que je me lance dans ma tirade digne de Cyrano de Bergerac sur l’appellation « chocolat noir », je vais le perdre [...]

Blogue Chaleur B chocolat

Publié par Dany Marquis le

Voilà maintenant environ 6 mois que nous nous sommes lancés officiellement dans l’univers de la fabrication de chocolat.  C’est une aventure extraordinaire et je suis maintenant appuyé par la réponse de nos clients qui nous inondent de bons commentaires et achètent nos tablettes.