Café Classique - Brûlerie du Quai - Décaf Pérou
Café Classique - Brûlerie du Quai - Décaf Pérou

Pérou Décaféiné

Origine : Pérou, province de Chanchamayo

Grade : SHB MCM

- (SHB = Strictly hard bean, appellation utilisée pour décrire les cafés de haute altitude avec un climat plus froid résultant en une fève très dense et fruitée)
- (MCM = machine cleaned method, méthode de triage à la machine plus efficace que le triage manuel) 

Procédé : lavé, trié mécaniquement, décaféiné avec la méthode SWP (swiss water process, utilisant des filtres au charbon et des bains d'eau distillé)

Traditionnellement, la caféine est retirée du café en utilisant des solvants comme le chloride de méthylène et l'éthyle acétate. La méthode SWP est quant à elle 100% naturelle et la caféine est retiré à 99,9%.

Pour plus d'informations sur le procédé, consulter le site web swisswater.com

Prix régulier 18.55 $