Café Honduras - El Durazno

ÉDITION SPÉCIALE

Sélection du Torréfacteur

Café Honduras - El Durazno

Prix régulier 19.99 $
approximativement 1.56$ / tasse

Détails
Roue des saveurs de Café Honduras - El Durazno

Description


Ce Catuai lavé en provenance de La Paz au Honduras est produit sur la petite ferme de 3,5 acres de Ernesto Vásquez

Celui-ci a appris à traiter le café à l'aide de son propre micro-moulin afin de pouvoir dépulper, fermenter et sécher son café lui-même. Par la suite, les grains sont envoyés à Catracha Coffee, une entreprise sociale qui rend accessible aux producteurs locaux le marché du café de spécialité.

Pour plus d'informations, vous pouvez consulter la fiche technique en cliquant sur le lien suivant :

Fiche technique - El Durazno lavé

Profil

Torréfaction

Torréfaction

Arômes

Citron, pomme séchée, amande

Variété botanique

Catuai

Traitement

Lavé

Origine

Producteur

Ernesto Vasquez

Altitude

1700m

Région

Santa Elena, La Paz, Honduras

Infusion

Dose (g) : 40g
Temp. Infusion (F) : 200F
Qt d’eau (ml) : 680g
Ratio (café/eau) : 1:17
Durée totale (min) : 4:15 min