Café Éthiopie - Kayon Mountain

Collection Prestige

Café Éthiopie - Kayon Mountain

Prix régulier 24.99 $
approximativement 1.95$ / tasse

Détails
Roue des saveurs de Café Éthiopie - Kayon Mountain

Description


La Kayon Mountain Coffee Farm a été fondée tout récemment, soit en 2012, par des familles locales qui habitent la ville de Shakiso.

Ce café double lavé de grade 1 a été immergé pour fermenter pendant 23 à 36 heures, puis trempé pour un 3 à 4 heures supplémentaires avant d'être séché sur des tables pendant 10 à 15 jours.

Ce lot se caractérise par un équilibre exceptionnel. L'acidité moelleuse du citron Meyer et les notes de melon créent une base juteuse pour les arômes délicats de lavande et de camomile.

Pour plus d'informations, vous pouvez consulter la fiche technique en cliquant sur le lien suivant :

Fiche technique - Éthiopie Kayon Mountain

Profil

Torréfaction

Torréfaction

Arômes

Citron meyer, melon, lavande, camomille

Variété botanique

74110 et 74112

Traitement

Double lavé

Origine

Producteur

Ferme de café Kayon Mountain

Altitude

1900m - 2200m

Région

Guji Zone, Oromia Region, Éthiopie

Infusion

Dose (g) : 40g
Temp. Infusion (F) : 200F
Qt d’eau (ml) : 640g
Ratio (café/eau) : 1:16
Durée totale (min) : 4:30 min