Tanzanie 79% - Chocolat de couverture
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Chocolat de couverture Tanzanie 79% - Chaleur B Chocolat - Préparation

Chocolat de couverture

Tanzanie 79% - Couverture

  • Région : Tanzanie,  Morogoro, Mbingu Village
  • Arômes de cerise, café, citron, banane, miel, cacao

 

Tout chef et artisan connaît la réputation des fèves de cacao en provenance de la Tanzanie. Ce chocolat de couverture a été confectionné avec des fèves de qualité premium, fournies directement par l’organisation sociale Kokoa Kamili.

Les fermiers du village de Mbingu profitent des installations modernes et du système de tarification avantageux mis en place par cette organisation : le tout s'inscrivant dans une optique de commerce équitable.

Après avoir expérimenté plusieurs recettes (de torréfaction et de mélange), nous en sommes arrivés à un pourcentage de 79% de cacao et un goût fruité vif. 

Tanzanie 79% en chocolat de couverture est un excellent choix pour les ganaches et pâtisseries : ce cacao de terroir exceptionnel apportera des arômes complexes de fruit mûrs.

TRÈS IMPORTANT:  Notez qu'aucun ajout n'a été fait dans le chocolat et que les arômes de fruit que vous goûterez proviennent directement de la fève



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