Blog - Brûlerie du Quai

Les dessous de la tasse: Éthiopie

Voilà plus d’un an qu’il se passe en Éthiopie une guerre civile, entre une région du nord du pays...

Les échanges mondiaux de café représentent entre 10 et 15 milliards de dollars selon les année...

Je vais vous raconter une anecdote. J’étais en vacances quelque part au Québec. Dans un restaur...

J’avais à mon agenda quelques rencontres d’affaire, la visite du SIAL et des cafés à visiter. J’...

Et voilà que dans le brouhaha d’une soirée de 100 couverts, offrir un cappuccino au dessert est u...

Causée par un champignon, La rouille, Hemileia vastatrix, attaque les feuilles du caf...

Eh oui, lorsque l’emphase des débuts migre progressivement vers la restauration, on peut voir le ...

Il y a de cela quelques temps, nous avons vu apparaître une dénomination différente des cafés off...

En plus de payer du café 136$/kg, Nespresso les a convaincus que c’était moins cher qu’au café du...

On sortira alors du discours dominant au Québec des trois niveaux de torréfaction (brun, mi-noire...

Est-ce qu’un journaliste du Voir ferait gorge chaude d’un nouveau bar utilisant une bière brassée...

[...]Faire le lien entre la qualité du café servi et la fréquentation des touristes seraient d’un...

J’essaie de suivre le « hype » de l’ouverture du site coffeecommon [...] Et je me demande toujour...

Cette réflexion tombait juste après la lecture de l’article qui relatait la fermeture du «Café de...