{"title":"cafetière","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eDécouvrez nos meilleurs grains de café pour une infusion à la cafetière parfaite, révélant des arômes purs, une douceur naturelle et une belle complexité en tasse.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"harrar","title":"éthiopie - harrar","description":"\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eCultivé dans la région historique de Harari, ce café naturel provient de l’une des plus anciennes zones de culture d’Arabica au monde. Récolté à la main par plusieurs petits producteurs établis en haute altitude, il pousse sur des sols volcaniques bien drainés. Ces conditions idéales favorisent une maturation lente du fruit et un développement aromatique dense, structuré et profondément distinctif.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eTorréfaction\u003c\/span\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eProfil moyen optimisé pour l'espresso, Une courbe précise visant à développer équilibrer la structure et l’expression aromatique.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eProfil sensoriel\u003c\/span\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003eTasse ample, acidité modérée, dominée par des arômes de cacao brut et de chocolat noir. Le cèdre apporte une note boisée sèche, tandis que le bleuet ajoute une nuance fruitée en fin de bouche. Corps dense, finale longue.\u003c\/p\u003e","brand":"brûlerie du quai","offers":[{"title":"340g","offer_id":32652542541870,"sku":"10121","price":27.0,"currency_code":"CAD","in_stock":false},{"title":"2kg","offer_id":32652542574638,"sku":"10122","price":136.0,"currency_code":"CAD","in_stock":false},{"title":"10kg","offer_id":46442343366909,"sku":"10123","price":432.25,"currency_code":"CAD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0111\/2352\/files\/BDQ_Prestige_EthiopieHarrar_NG_jpg.jpg?v=1750432089"},{"product_id":"yirgacheffe","title":"éthiopie - yirgacheffe","description":"\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eCafé emblématique des hauts plateaux éthiopiens, Yirgacheffe est reconnu pour ses profils floraux et fruités d’une grande finesse. Ce lot, issu de plusieurs producteurs, reflète l’élégance naturelle du terroir.\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eTorréfaction\u003c\/span\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eDéveloppement avec un profil moyen, pensée pour une extraction claire et expressive. \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eIdéal en \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003einfusion\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e(V60, Kalita, Chemex), mais se comporte aussi très bien en espresso ou avec la méthodolgie à piston.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cb\u003e\u003c\/b\u003e\u003cspan\u003eProfil sensoriel\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h4\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eOn y perçoit d’abord une tangerine juteuse, suivie de notes douces de biscuit graham et de miel floral. La texture se distingue par sa légèreté et sa fluidité, offrant une sensation soyeuse et délicate qui équilibre parfaitement l’ensemble des arômes. Une touche de camomille apporte une dimension florale et apaisante, tandis qu’une finale citronnée prolonge la fraîcheur en bouche avec une persistance agréable.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"brûlerie du quai","offers":[{"title":"340g","offer_id":32652538380334,"sku":"10161","price":27.0,"currency_code":"CAD","in_stock":false},{"title":"2kg","offer_id":32652538413102,"sku":"10162","price":136.0,"currency_code":"CAD","in_stock":false},{"title":"10kg","offer_id":45264822731005,"sku":"10163","price":433.0,"currency_code":"CAD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0111\/2352\/files\/BDQ_Prestige_EthiopieYirgacheffe_NG_jpg_e7563e72-1450-4b98-85bd-726fd64e0d3f.jpg?v=1750432023"},{"product_id":"bresil-dourado","title":"brésil - dourado","description":"\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eCultivé dans la région iconique de Minas Gerais, au Brésil, ce café naturel provient de notre collaboration avec la Coop SanCoffee. Issue d'un échange directe avec eux, nous nous assurons un prix équitable et créons un pont entre le travaille de la terre et la transformation finale (la torréfaction). Sancoffee rassemble plus d'une vingtaine de producteurs de cafés de spécialité sur les hauts plateaux sud-brésiliens. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eTorréfaction\u003c\/span\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003eEn tant qu'assemblage d'Arabica, Catua\u003cspan\u003eí\u003c\/span\u003e et de Mundo Novo naturel, nous torréfions ce café avec profil moyen. Avec son caractère et son équilibre fulgurant dans la tasse, c'est un assemblage plaisir à tous. Parfaitement crémeux en espresso et bien balancé pour le filtre. L'utilisation d'une courbe précise et pas trop abrupte était nécessaire afin de développer un équilibre structural et l’expression aromatique.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eProfil sensoriel\u003c\/span\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eTasse ronde, structurée et parfaitement équilibrée entre l’amertume et les sucres. Ce café exprime les grandes signatures du Brésil : une ouverture sur des notes de noix et d’amande, suivie d’un doux caramel. En bouche, le chocolat s’installe subtilement, laissant place à une finale longue et à une texture agréablement crémeuse. Corps moyennement dense, tout en douceur et en constance.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"brûlerie du quai","offers":[{"title":"340g","offer_id":45800034402557,"sku":"10181","price":23.0,"currency_code":"CAD","in_stock":false},{"title":"2kg","offer_id":45800034763005,"sku":"10182","price":115.5,"currency_code":"CAD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0111\/2352\/files\/BDQ_Prestige_BresilDourado_NG_jpg.jpg?v=1750431872"},{"product_id":"bosco","title":"bosco","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eDans le jargon maritime, le \u003cstrong data-end=\"1195\" data-start=\"1186\"\u003ebosco\u003c\/strong\u003e est le maître d’équipage, responsable des manœuvres à bord. Un nom qui évoque le \u003cstrong data-end=\"1315\" data-start=\"1277\"\u003ecaractère solide, fiable et direct\u003c\/strong\u003e de ce café : un assemblage qui tient le cap, même dans les mers les plus agitées.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eTorréfaction\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eProfil \u003cstrong data-end=\"678\" data-start=\"669\"\u003efoncé\u003c\/strong\u003e, l'un des plus intense de notre collection. La courbe de développement est pensée pour faire ressortir les composés aromatiques typiques des torréfactions profondes, tout en assurant une extraction stable.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e Profil sensoriel\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eUne tasse \u003cstrong data-end=\"279\" data-start=\"250\"\u003epuissante et enveloppante\u003c\/strong\u003e, marquée par des notes de \u003cstrong data-end=\"320\" data-start=\"306\"\u003ecacao amer\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong data-end=\"337\" data-start=\"322\"\u003eterre noire\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong data-end=\"347\" data-start=\"339\"\u003eanis\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong data-end=\"358\" data-start=\"349\"\u003etabac\u003c\/strong\u003e et une pointe \u003cstrong data-end=\"382\" data-start=\"373\"\u003efumée\u003c\/strong\u003e. Pour les amateurs de cafés filtres à la structure robuste, au corps lourd et sans acidité.\u003c\/p\u003e","brand":"brûlerie du quai","offers":[{"title":"340g","offer_id":32652506202158,"sku":"10041","price":21.0,"currency_code":"CAD","in_stock":false},{"title":"2kg","offer_id":32652506234926,"sku":"10042","price":98.5,"currency_code":"CAD","in_stock":false},{"title":"10kg","offer_id":45264869228797,"sku":"10043","price":375.0,"currency_code":"CAD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0111\/2352\/files\/BDQ_Classique_Bosco_NG.jpg?v=1750429087"},{"product_id":"viva","title":"viva","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eEn Espéranto, \u003cstrong data-end=\"209\" data-start=\"199\"\u003e“Viva”\u003c\/strong\u003e signifie vivant. Un nom qui reflète l’intention derrière cet assemblage : une tasse précise, lumineuse et structurée, conçue pour les méthodes filtre et les amateurs de cafés aux profils nets et dynamiques.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eTorréfaction\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eDéveloppée en \u003cstrong data-end=\"677\" data-start=\"648\"\u003eprofil léger +\u003c\/strong\u003e, pensée pour les extractions lentes manuelles (V60, Kalita, Chemex). L’approche de torréfaction met l’accent sur la précision aromatique, en révélant les caractéristiques naturelles du terroir.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 data-end=\"457\" data-start=\"231\"\u003eProfil sensoriel\u003c\/h4\u003e\n\u003cp data-end=\"457\" data-start=\"231\"\u003eUn café vibrant aux notes de \u003cstrong data-end=\"299\" data-start=\"283\"\u003ebaies rouges\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong data-end=\"311\" data-start=\"301\"\u003eamande\u003c\/strong\u003e et \u003cstrong data-end=\"327\" data-start=\"315\"\u003ethé noir\u003c\/strong\u003e, porté par une acidité délicate et une structure fluide. Idéal pour les amateurs de tasses claires, franches et rafraîchissantes.\u003cstrong data-end=\"470\" data-start=\"459\"\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"brûlerie du quai","offers":[{"title":"340g","offer_id":32652504039470,"sku":"10091","price":21.0,"currency_code":"CAD","in_stock":false},{"title":"2kg","offer_id":32652504072238,"sku":"10092","price":98.5,"currency_code":"CAD","in_stock":false},{"title":"10kg","offer_id":45264987390205,"sku":"10093","price":375.0,"currency_code":"CAD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0111\/2352\/files\/BDQ_Classique_Viva_NG.jpg?v=1750429147"},{"product_id":"inspiri-bio","title":"inspiri bio","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eEn Espéranto, \u003cstrong data-end=\"255\" data-start=\"242\"\u003e\"Inspiri\"\u003c\/strong\u003e signifie \u003cem data-end=\"275\" data-start=\"265\"\u003einspirer\u003c\/em\u003e. C’est l’élan derrière cet assemblage certifié par \u003cstrong\u003eEcocert Canada\u003c\/strong\u003e issu de l’\u003cstrong\u003eagriculture biologique\u003c\/strong\u003e, soigneusement conçu pour explorer l’équilibre entre profondeur aromatique et clarté d’expression. \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eIdéal en cafetière filtre. Excellente performance également en espresso, presse française et Aeropress.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eTorréfaction\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eProfil \u003cstrong\u003emoyen\u003c\/strong\u003e, conçu pour une caramélisation complète sans altérer les nuances primaires du grain. Chaque composante est torréfiée séparément, puis assemblée avec précision pour préserver l’intégrité aromatique.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cstrong data-end=\"260\" data-start=\"240\"\u003eProfil sensoriel\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eUn café doux, structuré et enveloppant. En tasse, une texture veloutée, accompagnée de notes de noisette grillée, de cacao sec, d’épices douces et d’un caractère légèrement rustique. L’acidité est modérée, l’ensemble est équilibré et chaleureux.\u003c\/p\u003e","brand":"brûlerie du quai","offers":[{"title":"340g","offer_id":32652507742254,"sku":"10051","price":24.0,"currency_code":"CAD","in_stock":false},{"title":"2kg","offer_id":32652507775022,"sku":"10052","price":107.0,"currency_code":"CAD","in_stock":false},{"title":"10kg","offer_id":45276071952637,"sku":"10053","price":443.0,"currency_code":"CAD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0111\/2352\/files\/BDQ_Classique_InspiriBio_NG.jpg?v=1750429303"},{"product_id":"moka-djimmah","title":"moka djimmah","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cstrong\u003eMoka Djimmah\u003c\/strong\u003e, c’est une lecture assumée du \u003cstrong\u003ecafé naturel\u003c\/strong\u003e éthiopien : moins floral, plus robuste, et résolument ancré dans la tradition. \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cstrong\u003e100 % Arabica d’Éthiopie\u003c\/strong\u003e, provenant de la région de Djimmah, l’un des berceaux historiques du café. \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eConçu pour \u003cstrong\u003el’espresso\u003c\/strong\u003e. Convient également à la \u003cstrong\u003ecafetière\u003c\/strong\u003e filtre et aux \u003cstrong\u003eméthodes à pression\u003c\/strong\u003e (presse française, Aeropress).\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eTorréfaction\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eProfil \u003cstrong\u003emoyen\u003c\/strong\u003e, calibré pour préserver la richesse du corps tout en développant des \u003cstrong\u003earômes intense\u003c\/strong\u003es et \u003cstrong\u003epeu acides\u003c\/strong\u003e. Chaque lot est torréfié avec précision afin de rehausser le caractère sec et chocolaté du terroir.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cstrong data-start=\"203\" data-end=\"223\"\u003eProfil sensoriel\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eUne tasse dense, texturée, à l’intensité affirmée. Le profil aromatique évoque le \u003cstrong\u003ecacao brut\u003c\/strong\u003e, le \u003cstrong\u003echocolat noir\u003c\/strong\u003e et les \u003cstrong\u003enoix\u003c\/strong\u003e torréfiées. Sans aucune note fruitée, ce café assume un \u003cstrong\u003ecaractère sec\u003c\/strong\u003e, profond et terreux, fidèle aux cafés naturels traditionnels.\u003c\/p\u003e","brand":"brûlerie du quai","offers":[{"title":"340g","offer_id":32652511838254,"sku":"10071","price":21.0,"currency_code":"CAD","in_stock":false},{"title":"2kg","offer_id":32652511871022,"sku":"10072","price":98.5,"currency_code":"CAD","in_stock":false},{"title":"10kg","offer_id":45265015996669,"sku":"10073","price":375.0,"currency_code":"CAD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0111\/2352\/files\/BDQ_Classique_MokaDjimmah_NG.jpg?v=1750429427"},{"product_id":"reveil-zombie","title":"réveil zombie","description":"\u003cp\u003eRemède pour les \u003cstrong data-end=\"1358\" data-start=\"1334\"\u003elendemains de veille\u003c\/strong\u003e, les \u003cstrong data-end=\"1382\" data-start=\"1364\"\u003enuits blanches\u003c\/strong\u003e et les \u003cstrong data-end=\"1411\" data-start=\"1390\"\u003ematins sans pitié\u003c\/strong\u003e, le \u003cstrong\u003eRéveil Zombie\u003c\/strong\u003e est notre assemblage le plus \u003cstrong data-end=\"1470\" data-start=\"1459\"\u003ecaféiné\u003c\/strong\u003e et le plus \u003cstrong data-end=\"1495\" data-start=\"1482\"\u003epercutant\u003c\/strong\u003e. Pas pour les cœurs sensibles. \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eIdéal en \u003cstrong data-end=\"1131\" data-start=\"1111\"\u003efiltre classique\u003c\/strong\u003e (cafetière).\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eTorréfaction\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eProfil \u003cstrong data-end=\"886\" data-start=\"869\"\u003efoncé intense\u003c\/strong\u003e, notre torréfaction la plus poussée. Une courbe longue et volontairement agressive, conçue pour faire ressortir les arômes lourds, boisés et fumés recherchés dans les cafés très corsés.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e Profil sensoriel\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eUn café au \u003cstrong data-end=\"410\" data-start=\"374\"\u003ecaractère intense et sans détour\u003c\/strong\u003e. En tasse, une \u003cstrong data-end=\"445\" data-start=\"426\"\u003etexture robuste\u003c\/strong\u003e, une présence marquée de \u003cstrong data-end=\"487\" data-start=\"471\"\u003enotes fumées\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong data-end=\"502\" data-start=\"489\"\u003eterreuses\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong data-end=\"520\" data-start=\"507\"\u003etabac sec\u003c\/strong\u003e et de \u003cstrong data-end=\"541\" data-start=\"527\"\u003ebois brûlé\u003c\/strong\u003e. Très faible en acidité, ce café mise sur la force et la profondeur aromatique.\u003c\/p\u003e","brand":"brûlerie du quai","offers":[{"title":"340g","offer_id":32652510167086,"sku":"10061","price":24.0,"currency_code":"CAD","in_stock":false},{"title":"2kg","offer_id":32652510199854,"sku":"10062","price":107.0,"currency_code":"CAD","in_stock":false},{"title":"10kg","offer_id":45264743366909,"sku":"10063","price":443.0,"currency_code":"CAD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0111\/2352\/files\/BDQ_Classique_ReveilZombie_NG.jpg?v=1750429244"},{"product_id":"edition-mousson","title":"édition mousson","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eL’\u003cstrong\u003eÉdition Mousson\u003c\/strong\u003e est née comme une \u003cstrong data-end=\"1358\" data-start=\"1332\"\u003einterprétation soyeuse\u003c\/strong\u003e de notre assemblage \u003ca title=\"Café Crema Spécial - Classique - Brûlerie du Quai\" href=\"https:\/\/www.brulerieduquai.com\/collections\/classique\/products\/crema-special\"\u003eCrema Spécial\u003c\/a\u003e. L’objectif : \u003cstrong data-end=\"1441\" data-start=\"1407\"\u003eplus de douceur\u003c\/strong\u003e, moins d’amertume, tout en préservant le caractère enveloppant d’un espresso classique.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eTorréfaction\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eProfil \u003cstrong data-end=\"906\" data-start=\"897\"\u003emoyen\u003c\/strong\u003e, adapté à l’espresso et aux méthodes sous pression. La courbe de torréfaction vise à maximiser la rondeur et la production de crema, tout en conservant une structure aromatique nette.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 data-end=\"590\" data-start=\"326\"\u003eProfil sensoriel\u003c\/h4\u003e\n\u003cp class=\"\" data-end=\"590\" data-start=\"326\"\u003eUne tasse\u003cstrong data-end=\"381\" data-start=\"359\"\u003e sirupeuse\u003c\/strong\u003e, marquée par une \u003cstrong data-end=\"414\" data-start=\"399\"\u003ecrema dense\u003c\/strong\u003e et persistante. En bouche, une texture \u003cstrong data-end=\"466\" data-start=\"454\"\u003ecrémeuse\u003c\/strong\u003e, presque beurrée, avec des notes de \u003cstrong data-end=\"515\" data-start=\"503\"\u003echocolat\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong data-end=\"529\" data-start=\"517\"\u003earachide\u003c\/strong\u003e et \u003cstrong data-end=\"547\" data-start=\"533\"\u003eboisé doux\u003c\/strong\u003e, une amertume équilibrée et à faible acidité.\u003c\/p\u003e","brand":"brûlerie du quai","offers":[{"title":"340g","offer_id":32652502663214,"sku":"10021","price":21.0,"currency_code":"CAD","in_stock":false},{"title":"2kg","offer_id":32652502695982,"sku":"10022","price":98.5,"currency_code":"CAD","in_stock":false},{"title":"10kg","offer_id":45276239954173,"sku":"10023","price":375.0,"currency_code":"CAD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0111\/2352\/files\/BDQ_Classique_EditionMousson_NG.jpg?v=1750429006"},{"product_id":"decaf-bio","title":"décaf bio","description":"\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eUn assemblage d’Arabica biologique décaféiné issu d’Amérique du Sud. Ce café certifié biologique (Ecocert Canada) est traité selon le procédé \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eSwiss Water® Process\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e, une méthode 100 % naturelle sans solvants chimiques permettant d’éliminer 99,9 % de la caféine tout en préservant les composés aromatiques essentiels du grain.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eTorréfaction\u003c\/span\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eDéveloppé avec une torréfaction légère +, ce décaféiné biologique a été conçu comme une alternative complète pour les extractions filtre, alliant douceur, clarté et équilibre.\u003c\/span\u003e\u003cb\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cspan\u003eProfil sensoriel\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h4\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eEn tasse, on retrouve des arômes nets de chocolat noir, de thé noir, de noix et de biscuit graham. Corps souple, faible en acidité, finale propre et réconfortante.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"brûlerie du quai","offers":[{"title":"340g","offer_id":39815863566530,"sku":"10031","price":26.0,"currency_code":"CAD","in_stock":false},{"title":"2kg","offer_id":39815863599298,"sku":"10032","price":123.0,"currency_code":"CAD","in_stock":false},{"title":"10kg","offer_id":46441996484861,"sku":"10033","price":475.0,"currency_code":"CAD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0111\/2352\/files\/BDQ_Classique_DecafBio_NG.jpg?v=1750429626"},{"product_id":"melange-euro","title":"mélange euro","description":"\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eIssu d’un assemblage d’Arabicas d’Amériques centrales et d’Éthiopie, ce mélange réunit des grains soigneusement sélectionnés du Guatemala Antigua, de Sumatra Mandheling et du Costa Rica. Conçu pour sublimer chaque espresso, il offre une expérience gustative équilibrée et raffinée.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eTorréfaction\u003c\/span\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eChaque composante est torréfiée séparément avec une courbe moyenne +, révélant optimalement la complexité des origines. Ce procédé garantit un équilibre parfait, idéal pour les espressos comme pour les dérivés lactés.\u003c\/span\u003e\u003cb\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eProfil sensoriel\u003c\/span\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eAu nez et en bouche, un bouquet harmonieux aux notes délicates de noisettes grilées, caramel velouté et zestes de citron, rehaussé par une subtile touche de grain de céréale. Sa texture soyeuse et sa rondeur en font un café à la fois facile, gourmand et élégant.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"brûlerie du quai","offers":[{"title":"2kg","offer_id":42322439897341,"sku":"10332","price":98.5,"currency_code":"CAD","in_stock":false},{"title":"10kg","offer_id":46442007527677,"sku":"10333","price":375.0,"currency_code":"CAD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0111\/2352\/files\/BDQ_Classique_2kg_MelangeEuro_NG.jpg?v=1750429770"},{"product_id":"eveil-du-boulanger","title":"éveil du boulanger","description":"\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eCe mélange est né d’une collaboration avec un maître boulanger soucieux d’offrir un café de caractère à sa clientèle dès l’ouverture. L’assemblage repose sur un Arabica du Chiapas (Mexique) et du Brésil sélectionnés pour leurs structures corsées, faible acidité et richesse aromatique naturelle.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eTorréfaction\u003c\/span\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eChaque lot est développé avec une torréfaction moyenne de haute précision. Le profil thermique est calibré pour préserver l'intégrité des sucres naturels du grain tout en développant une matière aromatique dense. Le résultat : un café rond, sans amertume excessive, conçu pour une extraction optimisée en espresso ou en filtre.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eProfil sensoriel\u003c\/span\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eEn tasse, une texture soyeuse enveloppe des notes de cacao noir, de céréales grillées et une subtile touche herbacée. Un café équilibré, à la fois stimulant et réconfortant; idéal pour accompagner les premières heures du jour.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"brûlerie du quai","offers":[{"title":"2kg","offer_id":42322453364989,"sku":"10322","price":98.5,"currency_code":"CAD","in_stock":false},{"title":"10kg","offer_id":46442009035005,"sku":"10323","price":375.0,"currency_code":"CAD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0111\/2352\/files\/BDQ_Classique_2kg_EveilDuBoulanger_NG.jpg?v=1750429693"},{"product_id":"bresil-sao-paulo","title":"brésil - são paulo","description":"\u003ch4 dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cspan\u003eproducteur : F\u003c\/span\u003eazenda São Paulo group\u003c\/h4\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eLa Fazenda São Paulo occupe une place majeure dans la région de Campo das Vertentes, à Minas Gerais. Fondée au début des années 1980 comme projet agro-industriel, elle s’est progressivement imposée comme un modèle d’excellence et de durabilité. Sur plus de 800 hectares cultivés, la ferme allie expertise agronomique, technologie de pointe et gestion professionnelle. Actrice essentielle du dynamisme local, elle soutient des centaines de familles et stimule le progrès communautaire.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003etraitement : naturel\u003c\/span\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eCe lot a été traité selon un processus naturel à faible intervention, favorisant une fermentation lente et homogène sous le climat stable de Minas Gerais. Les cerises mûres sont séchées sur lits, régulièrement retournées pour assurer un séchage uniforme et une expression aromatique pure.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eProfil sensoriel : rond + riche\u003c\/span\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eUne tasse équilibrée, dominée par des notes de chocolat noir, caramel et fruits rouges, soutenues par une acidité malique délicate et une texture riche et crémeuse. Des nuances d’amande, macadame et d’épices douces prolongent la finale, à la fois profonde et harmonieuse.\u003c\/p\u003e","brand":"brûlerie du quai","offers":[{"title":"200g","offer_id":46908852404477,"sku":"CAF-PR-SAO PAULO-EM-200","price":15.0,"currency_code":"CAD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0111\/2352\/files\/Sao_Paulo.png?v=1769019985"},{"product_id":"bresil-santa-clara","title":"brésil - santa clara","description":"\u003ch4 dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cspan\u003eproducteur : \u003c\/span\u003epaulo de resende\u003c\/h4\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eSituée à Oliveira, au cœur de Minas Gerais, la Fazenda Santa Clara est le fruit de la vision de Paulo Afonso de Resende, ingénieur devenu producteur par passion. Il Renoue avec ses racines en 1993 en acquérant la ferme, qu’il a façonné avec rigueur et persévérance. Son approche méthodique, héritée de l’ingénierie, se traduit par une gestion exemplaire des sols, de l’irrigation et des récoltes. Entouré d’agronomes et d’une équipe fidèle, il a fait de Santa Clara une référence en matière de qualité et de durabilité.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003etraitement : naturel\u003c\/span\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eLes cerises, récoltées mécaniquement à maturité optimale, subissent une fermentation anaérobie contrôlée de 72 heures en cuves fermées. Le café est ensuite séché sur des lits suspendus jusqu’à 16 % d’humidité, puis entreposé pendant 15 jours avant un séchage final au soleil jusqu’à 11,5 %. Ce protocole précis assure une fermentation régulière et une stabilité aromatique remarquable.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eProfil sensoriel : balancé + juteux\u003c\/span\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eUne tasse équilibrée et généreuse où dominent les notes de chocolat au lait, d’amande grillée et de sucre brun, portées par une acidité moyenne rappelant la cerise et l’écorce de citron. De légères touches de menthe et de chocolat blanc ajoutent fraîcheur et douceur à la finale, longue et veloutée\u003c\/p\u003e","brand":"brûlerie du quai","offers":[{"title":"200g","offer_id":46908894806269,"sku":"CAF-PR-SANTA CLARA-EM-200","price":15.0,"currency_code":"CAD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0111\/2352\/files\/Santa_Clara.png?v=1769019953"},{"product_id":"test-dany","title":"TEST Dany","description":"\u003cp\u003eTest Dany\u003c\/p\u003e","brand":"brûlerie du quai","offers":[{"title":"200g","offer_id":47207624409341,"sku":"999999999","price":5000000.0,"currency_code":"CAD","in_stock":false}]}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0111\/2352\/collections\/BDQ_GuidePrep_03.jpg?v=1739387683","url":"https:\/\/www.brulerieduquai.com\/fr-fr\/collections\/cafes-pour-cafetiere.oembed?page=2","provider":"Brûlerie du Quai","version":"1.0","type":"link"}