Café Inde - Mousson Malabar

Collection Classique

Café Inde - Mousson Malabar

approximativement 0.87 $ / tasse

Détails
Roue des saveurs de Café Inde - Mousson Malabar

Description


Le café Mousson Malabar d’Inde est un café avec une histoire d’origine assez intéressante. Ce procédé a vu la toute première lueur du jour par pur hasard pendant que l’Inde était toujours sous l’emprise de l’Empire britannique des Indes.

À l’époque pour faire ce café, les lots de grains de café lavés et naturels sont tous mis ensemble dans des barils et entreposés dans les cales de grands navires britanniques. Ils subiront l’influence constante de grandes marées océaniques salées et aussi de l’humidité pendant un périple qui dura plus de 5 mois. Ces grains contourneront l’entièreté du continent africain pour arriver aux ports anglais complètement transformés. Mais, bien évidemment le Mousson Malabar que vous avez entre vos mains présentement n’a pas passé 5 mois dans un vieux rafiot pour qu’il soit mousonné, mais son traitement est inspiré de ce dernier.

Vous dégusterez à une tasse aux notes plus brutes qu’à l’habituel. Ayez en tête que ce café est un breuvage culturel et non un café d’exception. Le tout commence avec une note de tabac frais pour ensuite offrir le goût sec de céréales et d’herbes. Cette tasse va se terminer avec la dernière note parfumée de chocolat noir épicé de cacao brut. 

Fiche informative : Café Inde - Mousson Malabar

Profil

Torréfaction

Torréfaction

Arômes

Tabac, céréales, chocolat noir & herbes

Variété botanique

Arabica mousson et Robusta

Traitement

Mousson

Origine

Producteur

Rassemblement de plusieurs cultivateurs situés dans l'état de Karnataka dans le Sud de l'Inde

Altitude

1500 - 1900 m

Région

Inde