Qu’est-ce qu’un café corsé ?
Ce terme est probablement le plus utilisé lorsque vient le temps de décrire un café. Toutefois, à...
Blog — On jase là!
Café, Chocolat et discussion de comptoir - Épisode 07
Et voilà notre 7e épisode avec une discussion de comptoir, on parle donc de pain et de concentrat...
Café, Chocolat et discussion de comptoir - Épisode 01
Bienvenue à Café, chocolat et discussion de comptoir. Un balado dédié à ces produits merveilleux ...
L'amertume
Dans plusieurs produits alimentaires, l’amertume est une caractéristique appréciée et désirée. ...
Un podcast sur le café
Je vous invite fortement à écouter, et surtout vous abonner, à ce podcast qui tourne autour du ca...
Conservation du café : Conseils du Torréfacteur
Découvrez nos conseils pour conserver correctement votre café - en grains ou moulu. Ce qui veut d...
"Boostraper" selon le baron de Münchhausen
Voilà d’où vient l’expression bootstrapper (ganse de botte en anglais). Certains diront que le te...
7 Résolutions et conseils divers pour le buveur de café
En ce début d’année, je vous suggère bien humblement mes résolutions et conseils pour agrémenter ...
« On a tous un tracteur à runner »
En tant que torréfacteur rural nous sommes connectés à la nature, et également à l’agriculture. ...
Le canal d'amour
Ce matin, un gentilhomme m’a demandé un latté à l’érable. Bien chaud qu’il a dit, c’est pour ma ...
2 semaines à Montréal
J’avais à mon agenda quelques rencontres d’affaire, la visite du SIAL et des cafés à visiter. J’...
Rejoignez notre équipe de blogueur!
Afin d’avoir une diversité plus grande au niveau des textes, nous avons décidé d’ouvrir les porte...
Le conditionnel comme outil de non-développement économique
Mais pourquoi vous parler du conditionnel? Parce que pour qu’une entreprise survive dans un petit...
2014! On part l'année en force!
Nous voilà donc en 2014. Et une année de plus à exercer le métier de torréfacteur de café! J’en...
Réussir sa première « date » au café du coin, suggestions
Pourquoi accepteriez-vous donc de recevoir quelques conseils du gars du café? Eh bien sachez que...
Bonne année 2013!
Donc, un peu de repos mérité avant d’entamer 2013, et comme cette année n’existe pas encore, je v...
Le café et la santé (préambule et réponse courte et paresseuse)
En ce qui nous concerne ici, je me concentrerai sur le lien entre le café et la santé. ...
La fin d'une époque
Mais voilà que pour le café, je me sentais comme les fumeurs dans les jadis fumoirs, en séc...
Fiers de nos bières québécoises et des cafés américains
Est-ce qu’un journaliste du Voir ferait gorge chaude d’un nouveau bar utilisant une bière brassée...
Get the onion or die trying!
Ce blog est dédié à tous ceux qui maintenant ont envie de lâcher quelque chose.
Tourisme et eau de vaisselle
[...]Faire le lien entre la qualité du café servi et la fréquentation des touristes seraient d’un...
Torréfacteur Québecois? On jase là!
Mais voilà, peut-être que dans l’industrie du café, nul n’est prophète en son pays ( Ok, pas just...