Description
L'Alliance for Coffee Excellence eut le plaisir d'organiser la vente aux enchères de la collection privée Super Mujeres 2022. Cette enchère met en valeurs le grandiose travail des femmes productrices de café au Nicaragua. Avec cette APC, ils voulaient souligner qu'au Nicaragua, les caféicultrices sont des Super Mujeres qui sont à l'origine de la qualité des cafés, de l'autonomisation de leurs familles et qui élèvent le nom du pays toujours plus haut grâce à leurs efforts, leur dévouement et leur travail équitable et complémentaire, faisant ainsi de l'égalité une réalité pour continuer à construire une société où le travail se distingue par la qualité égalitaire de l'obtention d'excellents résultats.
Ce lot produit par Melba Lopez est sorti premier de cette grande enchère !
Les Super Mujeres sont les femmes qui définissent le Nicaragua, elles sont les femmes qui permettent de renforcer les valeurs telles que le travail pour l'égalité, l'amour et l'unité des familles du pays du Nicaragua.
Melba Lopez, 59 ans, mère de 3 enfants, possède une petite ferme de café dans la municipalité de Las Sabanas. En 2006, Melba est devenue membre de la coopérative 5 de Junio et depuis 2009, elle a produit des cafés organiques de haute altitude d’excellente qualité, fruit de l’engagement, l’expérience et l’expertise de sa famille depuis plus de 20 ans. Entre 2011 et 2013, il y a eu des maladies qui ont affecté les arbres et qui ont ainsi réduit les rendements de la culture de café, qui est la principale source de revenu de la famille. Avec tous leurs efforts, ils ont réalisé diverses initiatives pour développer l’exploitation, comme l’incorporation de bovins, de musacea et d’arbres fruitiers afin d’améliorer les revenus.
Le Parainema est né dans des laboratoires de l’institut de café hondurien. Les chercheurs avaient comme objectif de créer une variété qui s'adapterait facilement au climat et aux altitudes différentes, qui résisterait au vent et à plusieurs types de maladies. Il est généralement reconnu pour ses arômes chocolatés.
Le café que vous pourrez goûter aura davantage des notes de jasmin, de thé au citron, de caramel et de fruits tropicaux. Il possède une légère acidité malique qui vient illuminer la tasse de café. Vous pourrez donc avoir un café plus léger, mais qui vous laissera de douces notes florales en bouche.
Profil
Torréfaction
