Description
La station de traitement Bukeye a été le premier site de transformation construit par Long Miles Coffee Project (LMCP) à la frontière des provinces de Muramvya et Kayanza. Depuis le début, Bukeye a été un lieu d’innovation dans tous les domaines, de la construction de lits de séchage aux méthodes visant à réduire le défaut du goût de la pomme de terre causé par des parasites dans les plantations. La station a été construite à la main par des agriculteurs locaux et utilise un forage sur la propriété comme source d’eau douce. La station compte plus de 100 employés, dont la plupart sont issus de familles de petits exploitants agricoles des collines environnantes. LMCP est une entreprise de microlot ; l’ensemble de son infrastructure est conçu pour soutenir un grand nombre de cafés entièrement traçables. Ils produisent ainsi plusieurs des meilleurs cafés du pays chaque année.
À la dégustation, vous pourrez noter des saveurs de fruits à noyau. En effet, il présente des arômes d’abricot, suivis par des arômes de cerise, de prune et de pêche. Ce café est accentué par des arômes délicats d’agrumes, de mandarine et de citron. Malgré sa délicatesse, son corps soyeux et juteux vous séduira. En fait, cette combinaison d’arômes fruités complexes et intenses avec l’absence d’acidité dominante offre une tasse réellement exquise !
Profil
Torréfaction
