Café Éthiopie - Desta Gola

Collection Prestige

Café Éthiopie - Desta Gola

Prix régulier $16.00
approximativement 0.99$ / tasse

Détails
Roue des saveurs de Café Éthiopie - Desta Gola

Description


Tous les cafés produits dans la zone de Gédéo au sud de l’Éthiopie se valent l’étiquette de Yirgacheffe qui est une sous-région de la zone. Ces cafés sont qualifiés par des caféiers de diverses variétés endémiques, un volume de production assez faible et une qualité élevée. En effet, ce qui est distinct de Gédéo est qu’un système agroforestier est utilisé afin de mieux rentabiliser les terres utilisées. Dans ce système durable, chaque plante occupe une couche distincte de l’espace vertical afin de permettre le plus d’interaction entre chaque plante, mais également entre la faune et la flore. 

Ce café délicat se démarque par une vive acidité et une douceur agréable pour le contrebalancer. Étant un Yirgacheffe, il possède des arômes s’y rapprochant ; pêche, cannelle, miel, rose, orange, caramel, piment de la Jamaïque. Tous les facteurs sont donc présents afin de faire de cette tasse de café, une expérience mémorable. Pour ce qui est de la variété botanique, les grains sont qualifiés de variétés indigènes puisque la plupart des caféiers qui poussent en Éthiopie sont des croisements entre plusieurs variétés. Très peu de recherches ont été effectuées afin de les répertorier.

Pour plus d'informations, consultez la fiche technique : Fiche Technique - Desta Gola

Profil

Torréfaction

Torréfaction

Arômes

Pêche, cannelle, miel, orange, rose, caramel & piment de la Jamaïque

Variété botanique

Indigènes

Traitement

Double lavage

Origine

Producteur

Desta Gola

Altitude

1650 - 2700 m

Région

Chelchele, Gedeo, région des nations, nationalités et peuple du Sud, Éthiopie


français
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