Café Guatemala - San José Ocaña : Black Honey

Collection Prestige

Café Guatemala - San José Ocaña : Black Honey

Prix régulier $13.00
approximativement 1.95$ / tasse

Détails
Roue des saveurs de Café Guatemala - San José Ocaña : Black Honey

Description


Ce café d'excellence provient du domaine familial situé dans la municipalité de San Juan Sacatepéquez au Guatemala nommé San José Ocaña. Fièrement guatémaltèque et gérée par la famille Sanchez depuis plus d'un siècle, la Finca San José Ocaña roule depuis 1905 ! La Finca réserve 150 acres pour la culture de leurs délicieux cafés, et dédit le restant de sa terre qui mesure un total de 260 acres, à la faune et la flore locale pour qu'elles puissent y vivre. Ce producteur de café possède son propre moulin où la sélection, le dépulpage et le séchage des cerises y est méticuleusement exécuté et où tous procédés techniques y sont opérés.

Malgré que San José Ocaña n'a pas annoncé la variété botanique de ce café, nous croyons que c'est sûrement un assemblage de tous les bons grains que ce producteur ait en stock. Une tasse de ce café vous offre une note initiale de thé noir qui se transforme par la suite en un caramel ou melasse sucrée. Le tout se mélange pour sortir un petit côté vif et acide de lime, d'orange et tangerine.

Pour plus d'informations, vous pouvez consulter la fiche technique en cliquant sur le lien suivant :

Fiche Technique - San José Ocaña - Black Honey

Profil

Torréfaction

Torréfaction

Arômes

Thé noir, mélasse, caramel, tangerine, orange & lime

Variété botanique

Indigènes

Traitement

Black Honey

Origine

Producteur

Finca San José Ocaña

Altitude

1950m

Région

San Juan Sacatepequez, Département de Guatemala, Guatemala


français
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