Description
Cette année, nous avons eu la chance d'acheter presque toute la récolte de café de l'extraordinaire producteur guatémaltèque San José Ocaña reconnu mondialement pour ces lots de café de spécialité uniques !
Et pour cette occasion, nous avons décidé d'offrir leurs 5 cafés dans un ensemble de dégustation spécial pour que vous puissiez goûter à la totalité de cette ferme et découvrir son terroir tout simplement exquis.
La seule question qui reste à poser est : êtes-vous prêt à être transporté directement aux montagnes vertigineuses du Guatemala, sur la splendide ferme de San José Ocaña ?
Cet ensemble comprend 1 sac de 200g de :
- SJO : Bourbon Naturel
- SJO : Double Soak Cocoa Washed
- SJO : Yellow Vanilla
- SJO : Rainforest Geisha
- SJO : Black Honey
Avec une fiche informative sur chacun des cafés.
Bonne découverte !
Profil
Torréfaction
Arômes
Chocolat, prune, vanille, caramel, baies, miel, pomme verte, vin rouge, raisin rouge, pêche, thé noir, mélasse, tangerine, orange, lime, citronnelle, jasmin, thé vert, papaye, cannelle & zeste d'orange
Variété botanique
Geisha, Bourbon, Yellow Bourbon, Catuai & Indigènes
Traitement
Multiple
Origine
Producteur
Finca San José Ocaña
Altitude
1950m
Région
San Juan Sacatepequez, Département de Guatemala, Guatemala
Infusion
Dose (g) : 20
Temp. Infusion (F) : 201.2
Qt d’eau (ml) : 340
Ratio (café/eau) : 1:17
Durée totale (min) : 3:35