Description
La province de Muyinga est moins connue pour le café que celles de Kayanza ou de Ngozi situées à l’ouest du pays, mais c’est précisément pour cette raison que JNP Coffee et son équipe de qualité souhaitaient investir là. Le Burundi, comme le Rwanda (voisin au nord de Burundi), est un territoire doué pour le café : les altitudes sont élevées, les sols sont fertiles et ses cultures d’Arabica sont uniques dans le monde de la production de café. La province de Muyinga ne fait pas exception, mais n’a pas connu le même niveau d’investissement que les régions productrices plus développées proches de Bujumbura. JNP Coffee gère depuis des années une station de transformation à Ngozi, dont la popularité n’a cessé de croître au fil du temps. Lors de la dernière récolte, ils ont commencé à recevoir des cerises d’un autre groupe d’agriculteurs, de la municipalité de Gashoho, juste de l’autre côté de la frontière de Muyinga. Vous allez déguster à ce tout nouveau lot unique de Gashoho, une vraie primeur.
La récolte de 2021 au Burundi a été relativement faible, et la demande de cafés naturels étant plus forte que jamais, alors ce petit lot de Bavyeyi III est donc une vraie exclusivité pour cette année ! Très peu de personnes auront la chance de goûter à ce bijou d’Afrique. Vous distinguerez initialement les notes de mûres mûries au soleil qui créent une impression juteuse et sucrée sur la langue. Ensuite, c’est dans les notes plus subtiles de nectarine jaune, avec une douceur de caramel que le Gashoho Muyinga vous amène. Le tout se termine avec une structure finale chocolatée dense et des notes d’acidité citronnée. Que de la délicatesse dans le palais.
Profil
Torréfaction
