Description
Les feuilles du Pai Mu Tan sont cueillies sur un buisson spécial appelé de Narcisse ou de Chaicha, en ne choisissant généralement qu'une feuille sur deux. De plus, les feuilles ne sont ni cuites à la vapeur ou à la casserole comme les thés verts, elles sont naturellement séchées et blanchies au soleil, ce qui leur donne une teinte de vert très pâle, presque blanche couverte d'un duvet soyeux de velours. Pour obtenir cette couleur parfaite, le thé doit être dans des conditions de températures idéales, pas trop chaudes, ni trop froides. Ce thé donne une infusion pâle avec un arôme frais et une saveur veloutée.
L'industrie des cosmétiques a récemment découvert les propriétés du thé blanc pour les crèmes pour la peau, en plus de ces propriétés anti-cancer, calmantes et détoxiquantes.