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Beurre de cacao naturel

Cuisine et pâtisserie

Beurre de cacao naturel

1.0 kg - 25.0 kg

Beurre de cacao pure premium pressé, originaire d'Équateur.

Beurre naturel sans modification.

Peut-être utilisé pour ajouter de la fluidité à un chocolat, fabriquer des cosmétiques ou pour la cuisson.

Fabriqué par Cacaos Finos Ecuatorianos S.A. CAFIESA  (  http://www.cafiesa.com/  )

 

Producto

MANTECA DE CACAO

Referencia : NATURAL

Presentación: Caja de cartón de 20 ó 25 Kg

Vida útil : 12 meses

Características organolépticas

Aspecto : Masa sólida, homogénea, compacta

Color : Amarillo pálido

Olor: Característico, libre de olores extraños

Sabor : Característico, libre de sabores extraños

Características Físico-Químicas

Acidez (FFA %) : Máx. 1.5

Punto de fusión (°C) : 31+ 2

Características  Microbiológicas

Aeróbios mesófilos (ufc/g) : Máx. 5000

E. coli : Ausencia

Levaduras y mohos (ufc/g) : Máx. 50

Almacenamiento

Almacenar en bodegas limpias, libres de insectos, roedores y otras plagas en ambiente fresco y ventilado. Evitar la exposición del producto a la luz directa del sol.

 

 

 

 



45.00 $
(ou )
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