Burundi Bukeye
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Burundi Bukeye

Réserve Sélecte

Burundi Bukeye

Pays d'Afrique de l'Est situé dans la région des Grands Lacs, le Burundi compte parmi les origines de café grand cru qui gagnent en popularité auprès des torréfacteurs 3e vague d'aujourd'hui.

Ce microlot de café lavé de Gamme Prestige provient de la commune de Bukeye, dans la province de Muramvya (centre-ouest du pays), qui est reconnu comme étant son terroir le plus fertile.

Lavé et séché au soleil, ce café de variété Bourbon a été cultivé à près de 2000m d'altitude, sur la colline de Munyinya : près de 400 familles de cultivateurs de café y sont installées et profitent des installations professionnelles (dont des stations de dépulpage-lavage et des lits de séchage) mises en place dans le cadre du Long Miles Coffee Project.

Il s'agit d'un projet qui vise à améliorer les conditions de vie des fermiers et à instaurer un commerce équitable, en rehaussant la qualité des fèves proposées à l'exportation et par la même occasion, améliorer la valeur des récoltes et faire rayonner ce terroir à fort potentiel.

Pour ce faire, des normes rigoureuses sont appliquées lors des processus de sélection, lavage, dépulpage et d’entreposage des cerises. Long Miles Coffee Project oeuvre pour établir des transactions directes entre les producteurs et les torréfacteurs - dont la Brûlerie du Quai.

Ce microlot baptisé Burundi Bukeye donne des tasses de café de texture soyeuse et de profil aromatique complexe : ponctué de notes sucrées, de fruits confits, de cola, de cerises, de citron, de zeste d'orange et de cassis.

LOCATION
Centre ouest Burundi
PLANTATIONS
Muramvya, Bukeye, Kayanza
MÉTHODE DE TRAITEMENT
Lavé et séché au soleil
VARIÉTÉ
Bourbon
ALTITUDE
2000m - la colline Munyinya
EXPORTATION
Sélection privée


19.75 $