Café Colombie - Terra Pacamara

Collection Prestige

Café Colombie - Terra Pacamara

Prix régulier 21.99 $
approximativement 0.99$ / tasse

Détails
Roue des saveurs de Café Colombie - Terra Pacamara

Description


Ce microlot unique est le résultat des efforts de 8 producteurs de café de la région Huila en Colombie. Ce projet a été initié par la compagnie Terra Coffee qui a été créée en 1978 par Carlo Granito. Il a commencé à expérimenter avec les grains de café et a même inventé sa propre technique de torréfaction artisanale qui consiste à faire ressortir la complexité et les arômes subtils du café liés à son origine, c’est-à-dire de caraméliser l'entièreté des sucres contenus dans les grains. Également soucieux des producteurs et de leurs familles, Terra Coffee créé la fondation Humaniterra qui depuis ses débuts a versé plus de 230 000$ à des organismes humanitaires à but non lucratif.

Issu du croisement entre le Pacas et le Maragogipe qui est une mutation naturelle du Typica, le Pacamara Double Macération Honey possède un goût franc et sucré avec des notes de fruits très prononcées. En effet, il est possible d’y retrouver des notes de caramel, de chocolat, de fraise, de papaye et de compote de pomme. Comme le nom de son traitement l'indique, ce café possède un note de miel prononcé, mais également une saveur florale légère de lilas. Au final, ce café possède un corps crémeux et une sensation qui vous en laissera satisfait jusqu’à sa dernière goûte.

Pour plus d'informations, consultez la fiche technique : Fiche Technique : Terra Pacamara

Profil

Torréfaction

Torréfaction

Arômes

Caramel, chocolat au lait, fraise, papaye, lilas, pomme & sucre blanc

Variété botanique

Pacamara

Traitement

Double Macération Honey Process

Origine

Producteur

Terra Coffee

Altitude

1650 - 2700 m

Région

La Argentina, Salada blanco, Huila, Colombie


Français
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