Café El Injerto 90

ÉDITION LIMITÉE

Collection Réserve Sélecte

Café El Injerto 90

Prix régulier 85.98 $
Approximativement 6.00$ / tasse

Détails
Roue des saveurs de Café El Injerto 90

Description


Ce café est produit par El Injerto, une des fermes les plus primées du Cup of Excellence Guatemala des 10 dernières années (avec 8 fois en 1ere place!)

Située sur les plateaux de Huehuetenango, tout près de la fameuse Sierra de los Cuchumatanes au Guatemala, la plantation se situe à plus de 1900m au-dessus du niveau de la mer. C’est à ces hauteurs-là que les variétés les plus délicates et exotiques comme le Geisha y sont plantées. Le domaine El Injerto est reconnu mondialement pour ses cafés d’exception, car ils ressortent toujours gagnants des meilleurs lots de café à chaque fois qu’il les présente au Cup of Excellence du Guatemala. Le El Injerto 90 est un bel exemple de leur notoriété, car ce dernier est sorti gagnant de la médaille d’or pour le meilleur café de l’an 2021 au Guatemala avec une note de cupping de 90.51 !

Ce Geisha lavé nommé El Injerto 90 vous offre une explosion de fruits vifs et savoureux avec des saveurs allant du litchi et d’autres fruits exotiques jusqu’à la pêche et les baies sauvages surettes et sucrées à souhait. Le tout se termine avec une note douce et sucrée de miel, de sirop d’érable et de chocolat au lait ce qui complète merveilleusement bien cette expérience dégustative unique au monde.

Pour plus d'informations, vous pouvez consulter la fiche technique : 

Fiche technique - El Injerto 90

Profil

Torréfaction

Torréfaction

Arômes

Litchi, thé noir, abricot, cerise, cannelle, agrumes, cola, pomme verte, miel, jasmin, chocolat

Variété botanique

Geisha

Traitement

Lavé

Origine

Producteur

Domaine El Injerto

Altitude

1920m

Région

Huehuetenango, Guatemala

Infusion

Dose (g) : 20g
Temp. Infusion (F) : 201F
Qt d’eau (ml) : 340ml
Ratio (café/eau) : 1:17
Durée totale (min) : 3:35


FRA
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