Café Éthiopie - Banko Chelchele

Collection Prestige

Café Éthiopie - Banko Chelchele

Prix régulier 19.99 $
approximativement 0.99$ / tasse

Détails
Roue des saveurs de Café Éthiopie - Banko Chelchele

Description


Connu comme le berceau du café Arabica, le café représente la plus importante part des exportations quittant l’Éthiopie. Parmi ses entreprises de café se retrouve METAD. Une compagnie multigénérationnelle qui a débuté après la Deuxième Guerre mondiale lorsque l’empereur éthiopien a récompensé Muluemebet Emiru, qui fut la toute première femme pilote de toute l'Afrique, avec des terres pleines de caféiers, dans les régions de Guji et de Sidama. 

Le café portant la mention de Sidamo exprime avec moins de précision le profil classique du sud du pays, puisque la région est très étendue et inclut la région de Guji. Cette dernière produit des cafés tout particulièrement fruités et floraux. Cette zone est également l'endroit où l'on produit le Yirgacheffe, café reconnaissable par son corps soyeux et ses délicates saveurs florales et fruitées avec des notes d’agrumes. Le Banko Chelchele lui ressemble légèrement avec ses arômes qui lui donnent l’allure d’un thé fruité: pêche, kiwi, mûre, lavande, mûre, earl grey et fleur d’agrume. Ce café laisse finalement un arrière-goût fort agréable en bouche.

Pour plus d'informations, consultez la fiche technique : Fiche Technique - Banko Chelchele

Profil

Torréfaction

Torréfaction

Arômes

Pêche, lavande, kiwi, mûre, thé noir & nectarine

Variété botanique

Indigènes

Traitement

Naturel

Origine

Producteur

METAD et producteurs de la communauté de Banko Chelchele

Altitude

1900 - 2200 m

Région

Chelchele, Gedeo, région des nations, nationalités et peuple du Sud, Éthiopie


Français
FR