Café Mexico Décaf

Ce café a été produit à la ferme San Carlos par Alfred, Annette et leurs 40 employés temps plein.

Aucune étape du traitement de ce café n'a été négligée. Les cerises de café ont été soigneusement triées, dépulpées avec les dépulpeurs verticaux vintage, fermentées lentement pendant 48 heures dans de l'eau de source froide, puis lavée deux fois par trempages de 48 heures. 

Après le séchage au soleil, les grains de café vert ont ensuite été décaféinés au Canada et ce, sans produits chimiques avec la méthode "Swiss Water Process".