Café Mexico Décaf

Collection Réserve Sélecte

Café Mexico Décaf

Prix régulier 24.99 $
Approximativement 1.95$ / tasse

Détails
Roue des saveurs de Café Mexico Décaf

Description


Ce café a été produit à la ferme San Carlos par Alfred, Annette et leurs 40 employés temps plein.

Aucune étape du traitement de ce café n'a été négligée. Les cerises de café ont été soigneusement triées, dépulpées avec les dépulpeurs verticaux vintage, fermentées lentement pendant 48 heures dans de l'eau de source froide, puis lavée deux fois par trempages de 48 heures. 

Après le séchage au soleil, les grains de café vert ont ensuite été décaféinés au Canada et ce, sans produits chimiques avec la méthode "Swiss Water Process".

 

Profil

Torréfaction

Torréfaction

Arômes

Pomme, raisin vert, caramel

Variété botanique

Bourbon et Typica

Traitement

Lavé - Décaféiné naturellement avec le "Swiss Water Process"

Origine

Producteur

Alfred Klein & Annette Schnippenkoetter | Finca San Carlos

Altitude

1300m - 1800m

Région

Unión Juárez, Chiapas, Mexico

Infusion

Dose (g) : 40g
Temp. Infusion (F) : 200F
Qt d’eau (ml) : 640ml
Ratio (café/eau) : 1:16
Durée totale (min) : 4:00 min


FRA
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