Café Tanzanie - Tembo Tembo Kati

Collection Prestige

Café Tanzanie - Tembo Tembo Kati

Prix régulier 40.73 $
approximativement 3.80$ / tasse

Détails
Roue des saveurs de Café Tanzanie - Tembo Tembo Kati

Description


Le domaine Tembo Tembo est situé tout près du cratère de Ngorongoro en Tanzanie. Ce cratère, qui est en fait un ancien volcan effondré, accueille dorénavant une douzaine d’espèces d’animaux exotiques. Il est aussi situé sur la face sud-ouest du mont Oldeani, dont les pentes drainent l'eau directement dans le lac Eyasi.

Les cerises utilisées pour le café Tembo Tembo Kati sont triées minutieusement à la main et placées directement dans la station de lavage de la ferme. Ensuite, elles sont réduites en pâte avec l’écodépulpeur pour faciliter sa fermentation à sec. Après la fermentation, le parchemin est lavé à l'eau douce puis séché sur des lits de séchage surélevés africains pendant 8 à 10 jours.

Le Kent “Kati” du domaine Tembo Tembo est noté à 87 points dans les évaluations de cupping et offre une tasse extraordinaire avec une agréable acidité, une bonne douceur, un corps soyeux avec des notes de raisin, de baies sauvages, de fruits tropicaux et aussi de vanille.


Fiche Technique - Tembo Tembo Kati

Profil

Torréfaction

Torréfaction

Arômes

Raisin, baies sauvages, fruits tropicaux, vanille

Variété botanique

Kent "Kati"

Traitement

Lavé

Origine

Producteur

Domaine Tembo Tembo

Altitude

1850 - 1980m

Région

Oldeani, District de Karatu, Région d’Arusha, Tanzanie


FRA
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