Thé Earl Grey Vert
Thé Earl Grey Vert

Thé Earl Grey Vert

Il est bien connu que le thé Earl Grey noir est l'homonyme de Charles, le 2e Comte de Grey, mais c'est un fait peu connu que le thé vert Earl Grey est nommé d'après Sir Albert Henry George, le 4e Earl of Grey qui a vécu entre 1851 et 1917.
Sir Albert Henry George, (nous l'appellerons Monsieur Al pour faire court) a servi de gouverneur général du Canada, (le représentant de la reine d,Angleterre en sol canadien) de 1904 à 1911. C'est au cours de son mandat dans cette position que le thé qui porte son nom a d'abord été créé. L'incident s'est produit lorsque Sir Al a effectué une visite à Terre-Neuve, qui était alors encore une colonie anglaise. Les habitants de Terre-Neuve, comme chacun le sait, sont de grands buveurs de thé.
À l'arrivée du noble monsieur, une dégustation de thé  avait été planifiée sur la pelouse du parlement de Terre-Neuve. La nourriture avait été commandée un mois à l'avance.  Tout allait sans anicroche jusqu'à 2 jours avant la fête quand un des hangara de stockage du gouvernement a été frappé par la foudre!
L' incendie a brûlé tout leur stock de thé Earl Grey. 
Mais voilà où c'est devenu intéressant. 
Un jeune garçon nommé Angus McAfee a rappelé qu'il avait vu quelques barils de bergamote sur le quai de son grand-père dans le port, arrivant tout juste des Antilles. Il savait aussi que son autre grand-père, qui avait tâté le commerce du thé, venait de recevoir un envoi de thé vert de Ceylan.  Il a mis les deux ensemble et a passé les 48 prochaines heures à mélanger le thé et la bergamote ensemble dans un vieux tonneau.
Le résultat a été servi à la fête à grand renfort de publicité. Sir Al était ravi de l'innovation et a recommandé que jeune Angus se déplace en Angleterre pour être anobli par la reine elle-même. (Personne n'est sûr si Angus est devenu Sir Angus - les dossiers ont été perdus.) 
Et qu'est-ce que Sir Al a tant aimé dans ce thé?
La réponse est dans la façon dont la douce bergamote se mélange avec le profil légèrement fumé de ce thé. 
Origine : Sri Lanka, région Uva
Grade : Pekoe Gunpowder
Ingrédients : thé, pétale de Centaurée bleuet, saveur naturel de bergamotte

Préparation :
2g de thé
Eau à (180­°F / 90°C)
3 minutes d'infusion
Prix régulier 8.99 $