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Chocolat chaud

Chocolat chaud

Chocolat chaud

0.275 kg - 0.475 kg

Cette recette de chocolat chaud est la même que celle utilisée depuis plusieurs années par les baristas de Brûlerie du Quai. Inspiré au départ par la préparation d'une ganache tel qu’on en voit dans l’univers de la chocolaterie et de la pâtisserie, chaque sachet vous permettra de créer une pâte chocolatée que vous pourrez utiliser pour créer un chocolat chaud digne de ce nom.  

Conçu à partir du véritable chocolat de Chaleur B Chocolat, fabriqué spécifiquement pour le chocolat chaud.  Vous n'avez qu'à ajouter un peu d'eau chaude ou du lait chaud à environ 35-40g du chocolat (doser selon vos goûts).  Laisser reposer 1 minute et mélanger, vous obtiendrez une texture lisse et onctueuse.  

Avec une machine espresso, faites mousser le lait et ajoutez-y le chocolat.  Celui-ci fondera et s'amalgamera au lait, il ne vous restera qu'à mélanger avec une cuillère pour terminer le breuvage.  

Vous pouvez également faire chauffer votre lait d'une autre façon, et incorporer le chocolat au fouet.  



29.99 $
(ou )
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