Café Kenya Nyeri Ichamama

Collection Réserve Sélecte

Café Kenya Nyeri Ichamama

Prix régulier 29.99 $
approximativement 1.56$ / tasse

Détails
Roue des saveurs de Café Kenya Nyeri Ichamama

Description


Issu du travail des membres de la Othaya Farming Cooperative Society, ce café du Kenya, de la région de Nyeri, est un parfait exemple d’un café au profil fruité et agréablement acidulé.

La station de lavage Ichamama, nommée en l’honneur de la rivière du même nom passant tout près, produit ce grain de grade AA qui donne une tasse très distinctive, complexe, de type dessert, aux allures de punch aux fruits et d’ananas.

Se cachent derrière ce café un savoir-faire exceptionnel et un travail de la terre minutieux. Chaque gorgée vous remplira de gratitude face à tous ceux qui participent à la conception de ce café.  

DTR = Development time ratio

La différence entre la version à 15% et celle à 20% est le niveau de torréfaction.  On suggère le 15% en filtre et l'autre en espresso. 

Profil

Torréfaction

Torréfaction

Arômes

Jus de fruits rouges, jus d'ananas, d'orange et des baies, explosion de prune, framboise, cerise, fruit de la passion et goyave

Variété botanique

Arabica

Traitement

Arabica lavé fermenté 72h, trempé 16h-24h puis séché sur des lits surélevés à l'ombre puis au soleil

Origine

Producteur

Société de la coopérative fermière d'Othaya