Café Kenya Nyeri Ichamama
Café Kenya Nyeri Ichamama

Café Kenya Nyeri Ichamama

Issu du travail des membres de la Othaya Farming Cooperative Society, ce café du Kenya, de la région de Nyeri, est un parfait exemple d’un café au profil fruité et agréablement acidulé.

La station de lavage Ichamama, nommée en l’honneur de la rivière du même nom passant tout près, produit ce grain de grade AA qui donne une tasse très distinctive, complexe, de type dessert, aux allures de punch aux fruits et d’ananas.

Se cachent derrière ce café un savoir-faire exceptionnel et un travail de la terre minutieux. Chaque gorgée vous remplira de gratitude face à tous ceux qui participent à la conception de ce café. 

 


Procédé : Lavé, fermenté 72h. Trempé 16-24h. Séché sur des lits surélevés à l'ombre puis au soleil

DTR = Development time ratio

La différence entre la version à 15% et celle à 20% est le niveau de torréfaction.  On suggère le 15% en filtre et l'autre en espresso.  Ça reste une question de goût mais la version 20% est excellente en espresso.

Prix régulier 29.99 $