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La Mandarina  Costa Rica

Réserve Sélecte

La Mandarina Costa Rica

0.34 kg - 2.0 kg

Ce micro-lot provient d’une parcelle de terre sur laquelle les grains de type « red Catuaí » et « yellow Catuaí» ont subi une mutation naturelle due à la pollinisation des abeilles.  Ils ont vu apparaitre progressivement, entre les fruits rouge et jaune, de nouveaux fruits de couleur orangés.  Donnant ainsi le nom à ce lot exceptionnel ayant gagné la 7e place du Cup of Excellence Costa Rica de la récolte 2016.  

Description du jury:

Aroma/Flavor: Chocolat au lait, orange, noisette, cerise noire, hibiscus, jus d’orange, mandarine, caramel, miel

Acidité: Sucré et citrique (limonage), très complexe, clémentine, subtil, élégant

Autre : Transparent, franc, vanille chocolat, cassonade, arrière-goût rafraîchissant

 

Ferme Propriétaire Région Variété
La Mandarina María Mayela Quesada Rodríguez Costa Rica, Lourdes Naranjo, Cirri

 Red Catuai

Yellow Catuai

Procédé Rang CoE 2016 Cupping

Lot et prix payé(kg)

Miel (RED Honey process) #7 89,25

842kg - 27,28$US

Pour connaître les résultats de l'enchère

Pour lire le contexte d'achat  et le déroulement de l'enchère: Enchère Costa Rica 2016

Plus d'informations sur le cup of Excellence: Cup of Excellence



26.17 $
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