Pastilles de Chocolat Perou Maranon 87% brulerie du quai
Pastilles de Chocolat Perou Maranon 87% brulerie du quai

Pastilles de Chocolat Pérou Marañón 87%

Achetées directement auprès du producteur, les fèves qui composent ce chocolat de couverture sont de variété botanique "Pure Nacional" et proviennent du Pérou.

Plus précisément, le terroir d'origine est la vallée du Marañón. La compagnie qui nous a fourni est dirigée par Dan Pearson et Brian Horsley, des sommités dans l'univers du cacao. 

Nous en avons fait un 87% cacao.  Ça donne un chocolat très complexe, caramel, fruits confits, fleur de jasmin et noix de macadam.

Prix régulier 48.99 $