Description
Ce café est produit par El Injerto, une des fermes les plus primées du Cup of Excellence Guatemala des 10 dernières années (avec 7 fois une 1ere place!).
Il appelé Ruby gesha à cause de la couleur rouge foncé de ses fruits et de sa taille plus petite que le gesha traditionnel, ce qui donne l’impression que les caféiers sont gorgés de rubis.
Exotique et extravagante, la transformation naturelle de ce grain d’exception donnera à votre tasse une excentricité surprenante. Les arômes de fruits, de fleurs, la perception de sucre et la texture onctueuse d’un café naturel créeront une complexité qui vous envoûtera.
Un naturel avec une note de cupping de 89.3, c’est un incontournable.
CERTIFICATIONS: Rain Forest Alliance et CARBON NEUTRAL
Profil
Torréfaction
Arômes
Bleuet, framboise, cerise, jasmin, melon d'eau, chocolat, menthe, texturé
Variété botanique
Malawi Gesha
Origine
Producteur
El Injerto Estate
Altitude
1920m
Région
Huehuetenango, Guatemala