Description
Le café du Yémen demeure mythique, autant pour son profil aromatique que pour l'Énorme différence culturelle qui nous sépare de ce pays.
C'est un plaisir de vous proposer un délicieux café qui a été préparé en prenant compte des réalités des producteurs. C'est un joyau fruité aux accents de rétro-futurisme social.
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Profil
Torréfaction
Arômes
Mûre, pêche, guimauve, raisin sec, chocolat
Variété botanique
Hawari
Traitement
Naturel, séché sur toiture
Origine
Producteur
Fatoum Muslot, The Pearl of Tehama
Altitude
1900m - 2500m
Région
Al Qafr, Ibb, Yémen
Infusion
Dose (g) : 20g
Temp. Infusion (F) : 205F
Qt d’eau (ml) : 300g
Ratio (café/eau) : 1:15
Durée totale (min) : 3:30 min