Tanzanie - Geisha Gaia

producteur : famille vohora Cultivé sur les pentes escarpées du Ngorongoro, volcan et réserve naturelle unique, ce Gesha bénéficie d’un microclimat exceptionnel : sols volcaniques, brumes quasi permanentes et biodiversité intacte. Les cerises mûrissent lentement, favorisant la concentration aromatique et la finesse du profil. La famille Vohora, quatrième génération de cultivateurs, veille personnellement à chaque étape de la production pour garantir l’excellence.

traitement : lavé à l’eau de source Ce lot a subi une macération en cerise de 4 jours, suivie d’une fermentation couverte de 36 à 58 heures, puis un séchage méticuleux sur lits africains pendant environ 2 semaines, assurant l’uniformité et la pureté des arômes. Les grains sont ensuite conservés en GrainPro pour préserver toute leur complexité.

Profil sensoriel : aérien + élégant Une tasse délicate, où les notes florales de lilas, jasmin et chèvrefeuille se marient aux douceurs de pistache, amande et abricot confit. Les agrumes et fruits à noyau apportent une fraîcheur subtile, tandis qu'une texture finement crémeuse rend l’expérience complète, raffinée et captivante.