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L'explosion des prix du cacao, récemment doublés à près de 8 $ US le kg, bouleverse l'industrie du chocolat. Cette hausse affecte les fabricants et les consommateurs, tout en exposant l'exploitation des producteurs de cacao. Bassan Chocolat, axé sur la production artisanale et durable, se positionne comme une alternative responsable face à cette crise économique.
Cette compétition qui met en rivalité les meilleurs fabricants de chocolat des trois Amériques est une des plus prestigieuses compétitions de dégustation de chocolat au monde et détermine les gagnants qui iront à la finale mondiale pour se frotter aux champions d’Europe et d’Asie.
On dit avoir créé la 4e variété de chocolat, après le noir, le au lait et le blanc. Mais est-ce bien le cas? Survol des chocolats de ce 4e type et notre opinion sur le sujet.
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