assemblage

boîte noire — classique

Plongez dans l’univers du café avec notre Boîte Noire — Classique, un ensemble conçu pour les néophytes et les amateurs curieux. Découvrez 6 assemblages distincts, chacun témoignant de notre passion pour la qualité et le savoir-faire. Ce coffret comprend 6 pochettes de 60 g de café en grains, parfaites pour explorer différentes saveurs et trouver votre mélange préféré.

contenu

6 pochettes x 60 g de café

terroir : amérique du sud
pays : mixte
variété : arabica
traitement : lavé
torréfaction : légère +
cupping : 84 points

notes : cassis, framboise, amande, thé noir, caramel

terroir : éthiopie, mexique
pays : mixte
variété : arabica
traitement : mixte
torréfaction : moyenne
cupping : 84 points

notes : chocolat noir, épices, noisette, rustique

terroir : amérique du sud, asie
pays : mixte
variété : arabica, robusta
traitement : mixte
torréfaction : moyenne
cupping : 83 points

notes : noisette, arachide, chocolat noir

terroir : kenya, asie
pays : mixte
variété : mixte
traitement : mousson
torréfaction : moyenne
cupping : 83 points

notes : terreux, boisé, arachide, chocolat noir

terroir : afrique
pays : éthiopie
variété : arabica
traitement : naturel
torréfaction : moyenne
cupping : 83 points

notes : cacao, chocolat noir, noix, terreux

terroir : amérique du sud, afrique, asie
pays : mixte
variété : arabica, robusta
traitement : mixte
torréfaction : foncée
cupping : 81 points

notes : fumée, boisé, terreux, amer, tabac

information et analyse de la dégustation
Cupping 81-84 points
Producteur plusieurs
Terroir brésil, guatemala, mexique, inde, éthiopie, kenya
Pays Mixte
Ferme assemblage
Altitude 0 Mètres
Variété botanique arabica, robusta
Récolte 2025
Notes de dégustation chocolat, noix, caramel, terreux, fumée, baies
Traitement Mixte lavé, naturel
Torréfaction Moyenne
Méthode de préparation recommandée cafetière, kalita, v60, chemex, espresso, aeropress

pour les néophytes et les amateurs curieux

Que vous fassiez vos premiers pas dans l’univers du café ou que vous souhaitiez explorer de nouveaux assemblages, cette boîte est faite pour vous. Chaque échantillon vous invite à découvrir des profils équilibrés, soigneusement élaborés pour éveiller vos sens et enrichir votre palette gustative.

formules et ratios d’extraction
cafetièrekalitav60chemexespressoaeropress
tasse(s) café (g) eau (ml) temp. °C mouture ratio durée
1 14 240 89 - 96 7 - 8 1 : 17 3m
2 28 480 89 - 96 7 - 8 1 : 17 4m
4 56 960 89 - 96 7 - 8 1 : 17 5m
6 84 1440 89 - 96 7 - 8 1 : 17 6m
8 112 1920 89 - 96 7 - 8 1 : 17 7m
10 140 2400 89 - 96 7 - 8 1 : 17 8m - 10m
12 168 2880 89 - 96 7 - 8 1 : 17 8m - 10m
tasse(s) café (g) eau (ml) temp. °C mouture ratio durée
1 16 240 96 5 - 7 1 : 15 3m 20s
2 32 480 96 5 - 7 1 : 15 3m 20s
3 64 960 96 5 - 7 1 : 15 3m 20s
4 96 1440 96 5 - 7 1 : 15 3m 20s
tasse(s) café (g) eau (ml) temp. °C mouture ratio durée
1 14 240 96 5 - 7 1 : 17 3m 15s
2 28 480 96 5 - 7 1 : 17 3m 15s
4 56 960 96 5 - 7 1 : 17 3m 15s
6 84 1440 96 5 - 7 1 : 17 3m 15s
tasse(s) café (g) eau (ml) temp. °C mouture ratio durée
1 16 240 96 7 1 : 15 3m 45s
2 32 480 96 7 1 : 15 3m 45s
4 64 960 96 7 1 : 15 3m 45s
6 96 1440 96 7 1 : 15 3m 45s
8 128 1920 96 7 1 : 15 3m 45s
10 256 3840 96 7 1 : 15 3m 45s
dose(s) café (g) eau (ml) temp. °C mouture ratio durée
1 20 40 87 - 92 1 - 3 1 : 2 25s - 30s
tasse(s) café (g) eau (ml) temp. °C mouture ratio durée
1 16 200 84 - 91 2 - 6 1 : 12 2m - 3m
tasse(s)café (g)eau (ml)temp. °Cmoutureratiodurée
11424089 - 967 - 81 : 173m
22848089 - 967 - 81 : 174m
45696089 - 967 - 81 : 175m
684144089 - 967 - 81 : 176m
8112192089 - 967 - 81 : 177m
10140240089 - 967 - 81 : 178m - 10m
12168288089 - 967 - 81 : 178m - 10m
tasse(s)café (g)eau (ml)temp. °Cmoutureratiodurée
116240965 - 71 : 153m 20s
232480965 - 71 : 153m 20s
364960965 - 71 : 153m 20s
4961440965 - 71 : 153m 20s
tasse(s)café (g)eau (ml)temp. °Cmoutureratiodurée
114240965 - 71 : 173m 15s
228480965 - 71 : 173m 15s
456960965 - 71 : 173m 15s
6841440965 - 71 : 173m 15s
tasse(s)café (g)eau (ml)temp. °Cmoutureratiodurée
1162409671 : 153m 45s
2324809671 : 153m 45s
4649609671 : 153m 45s
69614409671 : 153m 45s
812819209671 : 153m 45s
1025638409671 : 153m 45s
dose(s)café (g)eau (ml)temp. °Cmoutureratiodurée
1204087 - 921 - 31 : 225s - 30s
tasse(s)café (g)eau (ml)temp. °Cmoutureratiodurée
11620084 - 912 - 61 : 122m - 3m

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lattitude : 48.104
longitude : - 66.129

200 route du quai,
carleton-sur-mer, qc, canada
G0C 1J0

1 866-525-2027