Caballero et Herrera SL-28
producteur : marysabel caballero et moisés herrera
À la Finca El Puente, dans la municipalité de Chinacla (La Paz, Honduras), Marysabel Caballero et Moisés Herrera cultivent des parcelles réparties sur quatre municipalités — Chinacla, San José, Marcala et Santa Ana. La ferme n'utilise aucun pesticide et entretient une relation de commerce direct qui remonte à sa participation au Cup of Excellence de 2004.
cultivar : SL-28
Ce lot est composé du cultivar SL-28, une variété d'Arabica originaire du Kenya reconnue pour sa complexité aromatique et son acidité vive — un choix rare pour un producteur du Honduras.
traitement : lavé, faible intervention
Les cerises sont traitées par voie lavée, avec une intervention minimale à chaque étape, afin de préserver la pureté et la clarté du profil aromatique propre au cultivar.
profil sensoriel : floral et fruité
Une tasse nette et lumineuse où la prune et le jasmin rencontrent la vivacité de la lime, sur un fond gourmand de chocolat au lait.
renseignements supplémentaires
Ce café est torréfié sur demande. Nous ne tenons pas de réserve de ce café. Il est torréfié uniquement lorsqu'il est commandé afin de mettre en valeur ses caractéristiques uniques : origine, variété, terroir et méthode de traitement.
Pour vous offrir un café aussi frais que possible, nous le torréfions sur commande, le laissons reposer, puis l’emballons soigneusement avant l’expédition.
Prévoyez 3 à 5 jours pour la préparation et 3 à 5 jours supplémentaires pour la livraison.
Ce délai permet au café de développer pleinement ses arômes, afin qu’il soit prêt à l’extraction dès son arrivée chez vous.
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lattitude : 48.104
longitude : - 66.129
200 route du quai,
carleton-sur-mer, qc, canada
G0C 1J0
1 866-525-2027
