Cette section est dédiée à l’étude approfondie des aspects scientifiques du café, mettant en lumière les processus complexes qui transforment chaque grain en une expérience sensorielle unique.
En combinant rigueur scientifique et expertise, nous visons à enrichir la compréhension de cet univers, célébrant l’alliance du savoir-faire et de l’innovation qui définit les cafés d’exception.
science du café
Souvent sous-estimée, la mouture est un paramètre clé dans l’extraction du café. Elle agit comme levier sensoriel et chimique, influençant le goût, l’arôme et la texture de chaque tasse. Trop fine ou trop grossière, elle peut complètement transformer votre expérience. Comprendre la mouture, c’est maîtriser l’équilibre entre science et plaisir.
on prend un café ?
lattitude : 48.104
longitude : - 66.129
200 route du quai,
carleton-sur-mer, qc, canada
G0C 1J0
1 866-525-2027
