Un hectare, trois générations et une gourmandise absolue : attends de goûter à ça.

Pour continuer notre sélection de micro-lots d'exception, je t'emmène cette fois à Mercedes, au Honduras, chez Fresvindo López. Sur sa toute petite parcelle d'un hectare, ce grand-père passionné veille personnellement au séchage de son café selon un procédé naturel low-intervention.

Le résultat ? Une fermentation lente qui préserve la pureté du fruit pour offrir une tasse vibrante, à la fois complexe et incroyablement gourmande. Laisse-toi surprendre par la délicatesse des notes de lavande, d'eau de rose et de fruits rouges, sublimée par une texture dense et crémeuse aux accents de tiramisu, gâteau au chocolat et fudge.

Un assemblage unique de Pacas et Parainema travaillé comme une pièce d'orfèvre. C'est l'occasion idéale de découvrir le travail d'un artisan d'exception avant que le stock ne soit épuisé !