Les éditions limitées de l'été
Un hectare, trois générations et une gourmandise absolue : attends de goûter à ça.
Pour continuer notre sélection de micro-lots d'exception, je t'emmène cette fois à Mercedes, au Honduras, chez Fresvindo López. Sur sa toute petite parcelle d'un hectare, ce grand-père passionné veille personnellement au séchage de son café selon un procédé naturel low-intervention.
Le résultat ? Une fermentation lente qui préserve la pureté du fruit pour offrir une tasse vibrante, à la fois complexe et incroyablement gourmande. Laisse-toi surprendre par la délicatesse des notes de lavande, d'eau de rose et de fruits rouges, sublimée par une texture dense et crémeuse aux accents de tiramisu, gâteau au chocolat et fudge.
Un assemblage unique de Pacas et Parainema travaillé comme une pièce d'orfèvre. C'est l'occasion idéale de découvrir le travail d'un artisan d'exception avant que le stock ne soit épuisé !
Café de spécialité, torréfié avec précision
Sélection rigoureuse, torréfaction maîtrisée, café expressif
Le café est un travail collectif.
Il commence à l’origine, dans les champs, avec des producteurs attentifs à la terre et au temps. Il se poursuit ici, par une sélection rigoureuse et une torréfaction pensée pour révéler le caractère propre de chaque café.
L’extraction est le dernier geste de cette chaîne. Le vôtre.
Chaque tasse est le résultat de ce travail partagé — un moment unique, jamais tout à fait reproductible.
collections
d'intermédiaire à exceptionelle
Café dans les veines, stylé dans les rues
Des coupes franches qui infusent le respect derrière le comptoir comme dans la rue.
nouvelles
actualité dans le monde café
on jase des bonnes choses ?
lattitude : 48.104
longitude : - 66.129
200 route du quai,
carleton-sur-mer, qc, canada
G0C 1J0
1 866-525-2027
