bons coups, défis, et tout ce qui se passe dans le monde du café de spécialité.
Bienvenue sur Nouvelles, votre source incontournable pour tout ce qui touche à l'univers du café de spécialité. Ici, nous explorons les réussites marquantes, les défis captivants, et les tendances émergentes du monde caféiné. Que vous soyez un amateur curieux ou un passionné averti, nos articles vous plongeront dans les actualités, innovations et histoires qui façonnent le paysage du café aujourd'hui.
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Cette année, nous avons recentré notre mission : transformer la terre avec respect pour stimuler vos sens tout en créant un impact positif. Et vous, que souhaitez-vous voir en 2025 ?
Une rétrospective passionnante de notre année dans le café de spécialité. Statistiques, cafés préférés et innovations uniques vous attendent !
Cette année, ce sera probablement notre meilleure sélection depuis le début de cette aventure. Nous allons d’ailleurs partager les noms des cafés dès le départ, car c’est vraiment exceptionnel.
Avant de m'intéresser au domaine du cacao, je n'avais jamais eu de réflexion à propos de la provenance du cacao. Je ne sais pas pourquoi mais je crois que c'est la même chose pour beaucoup d'entre nous.
Cette compétition qui met en rivalité les meilleurs fabricants de chocolat des trois Amériques est une des plus prestigieuses compétitions de dégustation de chocolat au monde et détermine les gagnants qui iront à la finale mondiale pour se frotter aux champions d’Europe et d’Asie.
Cette chronique se veut un regard différent sur l’industrie et le contenu de nos tasses de café, avec le regard de Florence Marquis, étudiante au baccalauréat intégré en affaires publiques et relations internationales de l’Université Laval.
Voilà plus d’un an qu’il se passe en Éthiopie une guerre civile, entre une région du nord du pays, le Tigré et le gouvernement fédéral. Ce conflit qui pourrait être dommageable pour l’Afrique met en scène alliances militaires et crises humanitaires.
J’ai résilié mon contrat avec Transfair Canada et ne travaillerai plus avec l’organisme de certification. Donc, que je serai décertifié équitable.
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