every coffee reveals its full potential when extracted with precision.
Whether you're an amateur or an expert, our guides will help you explore the different brewing methods. Discover optimized recipes to enhance every cup and get the best out of your beans.
extraction recipes
Tous les baristas ont déjà vécu ce moment étrange : en plein rush, alors que tout semblait parfaitement réglé le matin, les extractions commencent soudainement à couler plus vite.
On ajuste la mouture, on essaie de corriger, mais le goût n’est plus tout à fait le même. Ce n’est pas seulement une question de réglage… c’est le moulin lui-même qui est en train de changer.
Quand les doses s’enchaînent, la chaleur monte dans la chambre de broyage et modifie la façon dont le café se fracture. Moins de particules fines, une résistance différente à l’eau, et des extractions qui s’accélèrent sans prévenir.
All coffees are born equal, but some are more equal than others. And it all depends on your preparation method: you have to keep in mind that every coffee is different.
let's have a coffee!
lattitude : 48.104
longitude : - 66.129
200 route du quai,
carleton-sur-mer, qc, canada
G0C 1J0
