Une année à savourer, tasse après tasse
Alors que l’année tire à sa fin, il est temps de revenir sur les moments forts qui ont marqué 2024 chez Brûlerie du Quai. Du premier espresso servi en janvier au dernier filtre préparé en décembre, chaque tasse raconte une histoire de passion pour le café de spécialité. Voici notre récapitulatif exclusif, plein de chiffres captivants, d’anecdotes savoureuses et d’innovations audacieuses.
Les chiffres qui parlent de vous
Tasses servies à la boutique :
Cette année, nous avons eu l’immense plaisir de servir 95 586 breuvages Une réalisation rendue possible grâce à votre fidélité et à votre amour pour nos créations.
Top 3 des breuvages favoris en boutique :
Ce palmarès montre une fois de plus que chaque client a un goût unique et que nos boissons parviennent à créer un lien spécial avec chacun d’entre vous.
| 01 | filtre | 46 432 servis |
| 02 | latte | 13 783 servis |
| 03 | café glacé | 8 371 servis |
La torréfaction en chiffres
En 2024, nous avons produit un impressionnant total de 36 143 kg de grains de café
Cela représente des centaines d’heures de travail, de précision et d’amour pour dévoiler les meilleures saveurs que chaque origine peut offrir.
Mélanges les plus vendus
| 01 | créma spécial |
| 02 | bad boy espresso |
| 03 | édition mousson |
| 04 | inspiri bio |
| 05 | bad girl espresso |
Origine unique le plus populaire
| 01 | brésil - cerrado |
| 02 | éthiopie - harrar |
| 03 |
microlots les plus appréciés
| 01 | éthiopie - kebede godo (tout vendu) |
| 02 | yémen - allahaba |
| 03 | jamaïque - blue mountain |
Voyage au cœur des origines
Cette année, nous avons mis à l’honneur 29 cafés d’origine unique, provenant de 13 pays différents. Parmi eux, des trésors d’exception comme...
| oro 89 | honduras | cascaritas | fermentation à la levure de champagne |
| borgoña 90 | honduras | cascaritas | fermentation à la levure de vin de bourgogne |
| galaxy 88 |
colombie |
campo hermoso |
fermentation à la levure de houblon galaxy |
Ces expérimentations nous permettent de repousser les limites de la torréfaction et d’offrir des profils de saveurs encore jamais vus.
Une année dans votre tasse
En moyenne, chaque client a savouré 646 tasses de café cette année, soit environ 1,77 tasse par jour. Cela représente environ 12 920 g de café extrait. Impressionnant, non ? Chaque tasse préparée avec soin, chaque gorgée savourée est une preuve de l’impact positif du café dans nos vies.
Les méthodes d’extraction préférées
Nos clients ont leurs petits rituels et techniques préférés. Cette année, voici les méthodes d’extraction les plus populaires :
| 01 | espresso | 43.3% |
| 02 | kalita | 18.7% |
| 03 | chemex | 16.5% |
| 04 | aeropress | 12.5% |
| 05 | cafetière | 10% |
L’impact de nos cafés dans le monde
Cette année, nos cafés ont voyagé loin ! Nous avons eu le plaisir d’expédier vos grains favoris aux États-Unis, au Mexique, en France, en Allemagne, en Belgique, en Espagne, en Australie, en Nouvelle-Zélande et jusqu’en Islande. Merci de faire connaître notre passion au-delà des frontières.
Conclusion : Une année riche en arômes et en souvenirs
Merci à vous, nos clients fidèles, pour avoir fait de 2024 une année inoubliable. Que ce soit dans notre boutique ou chez vous, chaque tasse de café raconte une histoire. Nous avons hâte de continuer à partager cette passion avec vous en 2025, avec encore plus de saveurs, de découvertes et de moments uniques.
Santé, bonheur et café !
Commentaires (1)
Merci de partager ces infos, ç’est unique comme façon de faire et c’est rassurant, je le perçois comme un partenariat avec vos clients!