Description
Médaillé d'argent, catégorie chocolat nature avec ingrédients alternatifs
International Chocolate Awards, America 2023
Découvrez notre chocolat au lait végétal Végane 51 % cacao, une délicieuse alternative à notre chocolat au lait traditionnel. Confectionné avec soin à partir de fèves de cacao finement sélectionnées, ce chocolat offre une expérience gustative riche et onctueuse, tout en étant entièrement végétal et sans gluten.
Pour créer ce chocolat végétal, nous avons opté pour les noix tigrées comme substitut au lait animal. Également connues sous le nom de chufa, de souchet, d’amandes de terre ou de tigernut, les noix tigrées sont en réalité des tubercules comestibles qui offrent une texture crémeuse et une saveur délicate. Cette alternative convient également aux personnes allergiques aux oléagineux et autres arachides, offrant ainsi une option gourmande et inclusive pour tous.
Que vous soyez végane, intolérant au lactose ou simplement à la recherche d’une nouvelle expérience chocolatée, notre chocolat au lait végétal Végane 51 % cacao vous invite à savourer le meilleur des deux mondes : le plaisir du chocolat allié à la conscience environnementale et au respect des choix alimentaires sans compromis sur le goût ni sur la qualité.
Fiche technique
Composition (pour 100g):
Calories: 580 kcal
Matière grasse: 43%
Sucre: 44%
Ingrédients
Liqueur de cacao, Sucre de canne, Beurre de cacao, Noix tigrée (souchet), Lécithine de tournesol biologique, Vanille
Conditionnement
Pistoles (pastilles)
Idéal pour
Personnes véganes, intolérantes au lactose, allergiques aux noix, sportifs, personnes suivant un régime sans gluten
La noix tigrée, une alternative aux nombreuses vertus
Le souchet, également connu sous le nom de noix tigrée, est un tubercule polyvalent, apprécié notamment des personnes souffrant de maladie cœliaque, des sportifs et des personnes allergiques aux arachides et aux noix. Riche en fibres, en nutriments et en antioxydants, le souchet est une source de vitamine E, de vitamine C, de magnésium, de zinc, de potassium et de calcium.
Il offre également une source de protéines non animales avantageuse. Avec une teneur 8 % plus élevée que le blé complet, il contient plus d’acides aminés que les normes de l’Organisation mondiale de la santé pour les protéines. De plus, les noix tigrées présentent des niveaux élevés de fibres non solubles, ce qui peut aider les diabétiques à réguler leur taux de sucre dans le sang.