Végétal vanille 45 % cacao — Couverture végétale à la noix tigrée
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Médaillée à la Finale mondiale des International Chocolate Awards 2023, parmi 4 médailles depuis 2022.
Une couverture végane à la noix tigrée (souchet), parfumée à la vanille de Madagascar et pensée pour remplacer le chocolat blanc dans la plupart des recettes. Aucun ingrédient d'origine animale.
Origine
Beurre de cacao, sucre de canne biologique non blanchi, noix tigrée (souchet) et vanille de Madagascar.
Profil aromatique
Vanille naturelle, sucre de canne et souchet. Texture onctueuse, sans amertume.
Applications
Mousses, ganaches, glaçages, tablettes, bonbons, boissons végétales. Stable au tempérage.
Fiche technique
| Cacao | 45 % (beurre de cacao) |
| Ingrédients | Beurre de cacao, sucre de canne biologique non blanchi, noix tigrée (souchet), lécithine de tournesol biologique, vanille |
| Formats | Pastilles 1 kg et 5 kg |
| Valeurs nutritives (100 g) | 600 kcal · matières grasses 43 % · sucre 54 % |
| Allergènes | Peut contenir : lait, noisettes, pistaches. |
| Distinctions | International Chocolate Awards, en tablette : Bronze, Finale mondiale 2023 Argent, Americas 2023 Argent, Americas 2021-22 (prix spécial Innovation) Bronze, Americas 2024 |
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