Tablette de chocolat Je t'aime 70%
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Cette tablette est née d’un assemblage précis de deux cacaos d’exception, sélectionnés pour leur complémentarité et travaillés de la fève à la tablette dans notre atelier.
Le cacao Zorzal Reserva, en provenance de la République dominicaine, est issu de fèves Amelonado cultivées dans un modèle agroforestier reconnu, où la production de cacao va de pair avec la protection de la biodiversité et des habitats naturels.
À cela s’ajoute le cacao Pangoa, cultivé au Pérou par la Cooperativa Agraria Sonomoro del VRAEM, à partir de génétiques natives et trinitario. Ce cacao provient d’un travail coopératif rigoureux, axé sur la qualité, la traçabilité et la valorisation du savoir-faire des producteurs.
L’assemblage de ces deux origines donne un chocolat noir à 70 % équilibré et expressif, à la texture soyeuse, où l’intensité du cacao s’exprime avec douceur et précision. Un chocolat qui ne cherche pas l’excès, mais la justesse.
Une tablette pensée comme un geste simple et sincère.
Dire je t’aime, parfois, c’est simplement choisir quelque chose de vrai.
