Poudre de Cacao - Dutch process
Nous sélectionnons la meilleure poudre de cacao, travaillée à l'origine, dans une optique de développement durable et d'équité. Cette poudre est obtenue par le pressage de la pâte de cacao, faite de fèves de qualité séchées au soleil. Le bloc de cacao dégraissé sera moulu finement pour permettre de l'intégrer dans vos breuvages et préparations.
Dutch process :
La poudre de cacao est traitée dans une solution alcaline qui neutralise l'acidité afin d'éviter une réaction avec les levures chimiques en cuisine (poudre à pâte) d'où son utilisation courante en pâtisserie.
on jase des bonnes choses ?
lattitude : 48.104
longitude : - 66.129
200 route du quai,
carleton-sur-mer, qc, canada
G0C 1J0
1 866-525-2027
