pérou - la lucuma
Producteur
Située à San Ignacio, au Pérou, la ferme La Lucuma appartient à la famille Huaches Zurita depuis 1984. D’abord modeste (2 hectares), elle s’est développée avec une vision claire : produire des cafés d’exception. En 2017, l’introduction de la variété Geisha marque un tournant. Ce lot a remporté la 2e place au Cup of Excellence avec un score remarquable de 90.68 points.
Traitement
Ce Geisha a été traité par voie lavée : les cerises sont récoltées à la main, dépulpées, puis fermentées pour retirer le mucilage. Le lavage à l’eau est suivi d’un séchage au soleil, sur patios ou lits surélevés.
Profil sensoriel
Un café élégant et raffiné, aux notes de pêche juteuse, jasmin, miel et caramel. Des touches vives de citron et lime apportent fraîcheur, tandis que la vanille et la lavande prolongent la finale. Une tasse florale, fruitée et parfaitement équilibrée.
renseignements
Ce café est torréfié sur demande. Nous ne tenons pas de réserve de ce café. Il est torréfié uniquement lorsqu'il est commandé afin de mettre en valeur ses caractéristiques uniques : origine, variété, terroir et méthode de traitement.
Pour vous offrir un café aussi frais que possible, nous le torréfions sur commande, le laissons reposer, puis l’emballons soigneusement avant l’expédition.
Prévoyez 3 à 5 jours pour la préparation et 3 à 5 jours supplémentaires pour la livraison.
Ce délai permet au café de développer pleinement ses arômes, afin qu’il soit prêt à l’extraction dès son arrivée chez vous.
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lattitude : 48.104
longitude : - 66.129
200 route du quai,
carleton-sur-mer, qc, canada
G0C 1J0
1 866-525-2027
