Moka S'mores : un café gourmand et réconfortant

Découvrez comment préparer le Moka S'mores, une boisson festive et gourmande qui marie l'intensité du chocolat noir, la douceur de la guimauve, et la richesse d'un café espresso fraîchement extrait. Parfait pour les amateurs de café et de saveurs chocolatées, ce moka est idéal pour une pause cocooning ou pour impressionner vos invités avec une touche sucrée et créative.

Notre recette irrésistible de Moka S'mores

Quand l’envie de douceur et de nostalgie frappe, notre Moka S'mores est là pour raviver des souvenirs d'été et de feux de camp. Cette recette combine le chocolat riche et velouté, le goût sucré et moelleux de la guimauve, et une touche de cacao pour un équilibre parfait. Une expérience réconfortante qui ravira petits et grands.

Ingrédients nécessaires

— 20 g de café moulu en espresso
— 200 g de lait de votre choix
— 25 g de chocolat noir Nicaruja 62% de Bassan
— 24 ml sirop à la guimauve ( 3 pompes)
— Crème fouettée maison ou en bombe
— Une pincée de poudre de cacao (décoration)

les 4 étapes de préparation

1. préparez l’espresso

Commencez par extraire un espresso bien chaud, riche et corsé à partir de votre machine à café préférée. Le café servira de base et équilibrera la douceur du chocolat blanc.

2. faites chauffer le lait

Utilisez la buse vapeur de votre machine à espresso pour faire mousser et chauffer le lait.

1. préparez le lait : Versez le lait de poule et le lait 3.25% frais dans un pichet en acier inoxydable jusqu'à un tiers ou moitié.

2. purgez la buse : Avant de commencer, ouvrez brièvement la buse vapeur pour éliminer la condensation.

3. faites mousser : Placez la buse juste sous la surface du lait et ouvrez la vapeur. Ajoutez de l'air en créant un léger sifflement pendant 3 à 5 secondes.

4. chauffez : Immergez un peu plus la buse pour chauffer le lait en créant un tourbillon. Arrêtez lorsque le pichet devient trop chaud au toucher (60-65 °C).

5. finitions : Tapotez et faites tourner le pichet pour lisser la mousse, puis servez.

Astuce : Nettoyez la buse immédiatement pour éviter tout dépôt de lait.

3. faites fondre le chocolat

Mettez le chocolat Nicaruja dans un bain-marie et mélangez jusqu’à ce qu’il soit complètement fondu. Ce chocolat, avec ses notes riches et profondes, donne au moka toute son intensité.

4. assemblez votre moka s'mores

Versez l'espresso, le lait chaud et le chocolat dans une tasse préchauffée. Ajoutez trois pompes de sirop à la guimauve et couronnez le tout avec une généreuse portion de crème fouettée.

5. décoration finale

Saupoudrez une pincée de poudre de cacao sur la crème fouettée pour une touche esthétique et aromatique. Si vous souhaitez aller plus loin, ajoutez quelques morceaux de biscuits Graham pour un clin d’œil aux véritables s'mores.

Et voilà, votre Moka S'mores est prêt à vous réconforter comme une couverture bien chaude un soir d'hiver !

Une gorgée de ce mélange décadent, et c’est un feu de camp dans votre tasse, sans fumée ni moustiques ! Alors, installez-vous confortablement, partagez-le (ou pas, on ne juge pas) et savourez chaque instant gourmand. Allez, trinquez à votre talent de barista maison !