apéro espresso
assemblage

apéro espresso

Apéro est un assemblage 100 % Arabica, issu d’Amérique centrale, traité en honey process. L’inspiration de cet assemblage est tiré des liqueurs fruitées et des fins de journée animées. Lumineux et expressif, il a été pensé pour les amateurs d’espressos texturés aux accents intensément fruités.

Torréfaction

Développement léger + avec une courbe de torréfaction optimisée pour l’espresso. Avec sa nature mielleuse, il est assez flexible pour aussi exceller en méthodes filtre.

Profil sensoriel


Un espresso vif et juteux, avec une crema dense et sucrée. Notes éclatantes de framboise, groseille et litchi, suivies par une finale tropicale à l’ananas. Texture ronde, acidité brillante avec une finale gourmande.

format
mouture
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26.00 $


renseigments

Ce café est torréfié sur mesure en petits lots afin de mettre en valeur ses caractéristiques uniques : origine, variété, terroir et méthode de traitement.

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information et analyse de la dégustation
Cupping 85-87 points
Producteur plusieurs
Terroir guatemala, el salvador, honduras
Pays Mixte
Ferme -
Altitude 0 Mètres
Variété botanique arabica
Récolte -
Notes de dégustation framboise, groseille, litchi, ananas
Traitement Honey
Torréfaction Léger +
Méthode de préparation recommandée cafetière, kalita, v60, chemex, espresso, aeropress
formules et ratios d’extraction
cafetièrekalitav60chemexespressoaeropress
tasse(s) café (g) eau (ml) temp. °C mouture ratio durée
1 14 240 89 - 96 7 - 8 1 : 17 3m
2 28 480 89 - 96 7 - 8 1 : 17 4m
4 56 960 89 - 96 7 - 8 1 : 17 5m
6 84 1440 89 - 96 7 - 8 1 : 17 6m
8 112 1920 89 - 96 7 - 8 1 : 17 7m
10 140 2400 89 - 96 7 - 8 1 : 17 8m - 10m
12 168 2880 89 - 96 7 - 8 1 : 17 8m - 10m
tasse(s) café (g) eau (ml) temp. °C mouture ratio durée
1 16 240 96 5 - 7 1 : 15 3m 20s
2 32 480 96 5 - 7 1 : 15 3m 20s
3 64 960 96 5 - 7 1 : 15 3m 20s
4 96 1440 96 5 - 7 1 : 15 3m 20s
tasse(s) café (g) eau (ml) temp. °C mouture ratio durée
1 14 240 96 5 - 7 1 : 17 3m 15s
2 28 480 96 5 - 7 1 : 17 3m 15s
4 56 960 96 5 - 7 1 : 17 3m 15s
6 84 1440 96 5 - 7 1 : 17 3m 15s
tasse(s) café (g) eau (ml) temp. °C mouture ratio durée
1 16 240 96 7 1 : 15 3m 45s
2 32 480 96 7 1 : 15 3m 45s
4 64 960 96 7 1 : 15 3m 45s
6 96 1440 96 7 1 : 15 3m 45s
8 128 1920 96 7 1 : 15 3m 45s
10 256 3840 96 7 1 : 15 3m 45s
dose(s) café (g) eau (ml) temp. °C mouture ratio durée
1 20 40 87 - 92 1 - 3 1 : 2 25s - 30s
tasse(s) café (g) eau (ml) temp. °C mouture ratio durée
1 16 200 84 - 91 2 - 6 1 : 12 2m - 3m
tasse(s)café (g)eau (ml)temp. °Cmoutureratiodurée
11424089 - 967 - 81 : 173m
22848089 - 967 - 81 : 174m
45696089 - 967 - 81 : 175m
684144089 - 967 - 81 : 176m
8112192089 - 967 - 81 : 177m
10140240089 - 967 - 81 : 178m - 10m
12168288089 - 967 - 81 : 178m - 10m
tasse(s)café (g)eau (ml)temp. °Cmoutureratiodurée
116240965 - 71 : 153m 20s
232480965 - 71 : 153m 20s
364960965 - 71 : 153m 20s
4961440965 - 71 : 153m 20s
tasse(s)café (g)eau (ml)temp. °Cmoutureratiodurée
114240965 - 71 : 173m 15s
228480965 - 71 : 173m 15s
456960965 - 71 : 173m 15s
6841440965 - 71 : 173m 15s
tasse(s)café (g)eau (ml)temp. °Cmoutureratiodurée
1162409671 : 153m 45s
2324809671 : 153m 45s
4649609671 : 153m 45s
69614409671 : 153m 45s
812819209671 : 153m 45s
1025638409671 : 153m 45s
dose(s)café (g)eau (ml)temp. °Cmoutureratiodurée
1204087 - 921 - 31 : 225s - 30s
tasse(s)café (g)eau (ml)temp. °Cmoutureratiodurée
11620084 - 912 - 61 : 122m - 3m

Customer Reviews

Based on 2 reviews
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L
Lucie Rolland (Québec, Quebec)
Apero, mon rendez-vous sur quotidien

Mon rendez-vous quotidien pour bien débuter ma journée. Un duo parfait Apero et Kalita.

W
Warren

Very nice. Strong enough flavour profile and a nice crema when the meteorological conditions are right ;)

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on jase des bonnes choses ?

lattitude : 48.104
longitude : - 66.129

200 route du quai,
carleton-sur-mer, qc, canada
G0C 1J0

1 866-525-2027

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